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Des recettes de cuisine légères et savoureuses sans matière grasse

Panier de légumes cuits vapeur
La cuisson à la vapeur permet de manger sans matières grasses Photo par imagesBG
C'est décidé, vous avez l'intention de réduire votre consommation de gras et de rentrer dans ce vieux jean porté durant les années lycée et conservé dans votre armoire comme un doux souvenir lointain. Pour autant, vous n'avez pas envie de renoncer au plaisir de manger et vous avez bien raison. La cuisine légère ne signifie pas tristesse et monotonie dans l'assiette, bien au-contraire. Encore faut-il faire preuve de créativité pour aboutir à un repas à la fois diététique et savoureux.

Basse température, papillotes, vapeur et plancha sont autant de modes de cuisson qui vous permettront d'éviter les matières grasses. Pensez également à faire cuire vos prochains beignets de mardi-gras au four plutôt qu'à la friteuse et n'hésitez pas à essayer de nouvelles épices qui rehausseront les saveurs de vos plats.

Recettes, techniques et vidéos de sans matière grasse du Chef

Compote de pommes
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Compote de pommes maison sans sucre ajouté
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Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni crème !
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Des idées de recettes de sans matière grasse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté léger aux champignons de Paris
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Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Un velouté de champignons savoureux, sans matière grasse, parfait pour un repas léger et équilibré !
Poulet aux légumes verts
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Mon atout bien-être après les excès des fêtes, un bouillon de poule aux légumes verts. PS : J’ai mis beaucoup de liquide, avec les 2 litres. Cela m’a permis de savourer le bouillon de légumes toute la semaine.
Burger vegan et healthy
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Amelia Amelia
Qui est fan de burger ici ? Si vous me demandez de choisir entre une pizza et un burger, je prends mon joker ! Alors si vous trouvez que vous n’en mangez pas assez (trop gras, trop remplis de cochonneries…) et bien la recette qui suit est une alternative saine.
Pumpkin Bread
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La recette originale du pain à la citrouille remonte en 1621 en Nouvelle-Angleterre. Doux, humide et moelleux, le pumpkin bread est à l'honneur durant l'automne.
Gâteau Nantais healthy
Gâteau Nantais healthy
Amelia Amelia
C’est LE quatre-quarts de Nantes ! Connaissez-vous ce délicieux gâteau à base d’amandes et de rhum ? Cette pâtisserie traditionnelle, recouvert à l’origine d’une gelée d’abricot, est un dessert très gourmand composé majoritairement de beurre
Batbout
Batbout
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour accompagner mon tajine de petits pois et fonds d'artichaut, j'ai réalisé des "batbout", des pains de farine et semoule cuits à la poêle que l'on peut farcir et dont on choisi la taille en fonction de l'utilisation souhaitée. C'est un pain très populaire en Orient, surtout en cette période de Ramadan où il accompagne des plats ou est servi garni, en sandwich.
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Soupe Phô Vegan
Soupe Phô Vegan
Amelia Amelia
Une recette venue tout droit du Vietnam : la soupe Pho. Ce plat national peut se consommer à tous les repas. Avec ses vertus anti-inflammatoires, ce bouillon a de nombreux bienfaits. Vitamines et minéraux sont au rendez-vous et votre flore intestinale se voit donc renforcée.
Crêpes aux épinards Healthy
Crêpes aux épinards Healthy
Amelia Amelia
Des crêpes en version salées et avec des légumes s’il vous plaît ! C’est l’une des recettes que j’adore, avec du fromage fondant à l’intérieur pour plus de réconfort ou du fromage frais.
Brownie sans gluten
Brownie sans gluten
Amelia Amelia
Savez-vous quelle est la particularité de ce brownie ? Il ne contient pas de gluten, pas de matières grasses mais il est tout aussi fondant et cela grâce à… la patate douce ! Un réconfort en cette saison, à accompagner d’un bon chocolat chaud pour rester dans le thème.

Dernières recettes de sans matière grasse par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans matière grasse qui changent !

Mayonnaise sans huile
Mayonnaise sans huile
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette recette de Jean-François Piège à éveillé ma curiosité, je me suis dis pourquoi pas ? Alors, notre verdict : ce n'est pas mauvais et je dirais même que la texture très légère est agréable, mais ce n'est pas une mayonnaise. Cette sauce façon mayonnaise légère est idéale lorsque l'on attention à sa ligne ou que l'on a du cholestérol.
Croustillants de feuille de brick sucrés
Croustillants de feuille de brick sucrés
Delphinn Delphinn
De délicieux triangles de brick sucrés... à la façon des bugnes plates mais sans gras !
Gâteau léger ananas, coco et skyr
Gâteau léger ananas, coco et skyr
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un gâteau léger pour se faire plaisir sans culpabilité !
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Blondie Healthy
Blondie Healthy
Amelia Amelia
Etant une grande fan de brownie, j’ai voulu changer et tester le fameux blondie qui fait fureur en ce moment. Et… je n’ai pas été déçue ! Une vraie gourmandise à partager en famille.
Gâteau aux pommes sans matière grasse
Gâteau aux pommes sans matière grasse
Ouest Délices Ouest Délices
La chasse aux matières grasses est ouverte… mais j’ai envie de continuer à me régaler au quotidien ! Alors j’ai cherché, j’ai trouvé, et j’ai amélioré une recette gourmande de gâteau aux pommes pour mes desserts. Je suis même allé jusqu’à remplacé le yaourt pourtant peu gras par une crème de soja !
Cookie cake banana protéiné
Cookie cake banana protéiné
Amelia Amelia
Toutes les saveurs d’un cookie dans un cake express ! SPOILER ALERTE : un goûter sain, protéiné et gourmand. Ce cookie en version cake moelleux et fondant au centre est idéal en collation ou pour le petit déjeuner.
Brownie courge, noix et amandes
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MiamAddict MiamAddict
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de courge ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
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Essayez cette recette de cuisine healthy et donnez votre avis en commentaire !
Cake très chocolat à la courgette, sans lactose, sans matière grasse
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Un cake au chocolat que l'on mange sans remord car le beurre est remplacé par de la courgette : sans matière grasse, sans lactose, avec des vitamines et des fibres !

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à Glaçons en Silicone
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Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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