Nos recettes de cuisine gourmande et légère sans huile

Ces courgettes blanches farcies allient la légèreté des légumes à la saveur d'une farce généreuse au boulgour, fromage de chèvre et tomates séchées. Rassasiantes et gourmandes à la fois, elles se cuisent indifféremment au four ou à l'air fryer pour un résultat tendre et savoureux. Une recette végétarienne simple et élégante pour sublimer la belle saison des courgettes.

Un feuilleté savoureux garni de tomates mûres, d'oignon et de merguez, à préparer facilement à l'air fryer ou au four. Cette recette simple et gourmande combine des ingrédients méditerranéens pour un plat léger à déguster avec une salade verte.

Fan de merguez et de poivrons, j'ai été immédiatement séduite par cette recette qui allie ces deux ingrédients ! Cette combinaison parfaite promet un vrai moment de gourmandise avec un minimum d'effort.

La méthode de cuisson "one pan" repose sur un concept simple : tout préparer et cuire sur une seule plaque au four. Que vous soyez débutant ou expérimenté, cette technique simplifie votre quotidien en cuisine. Fini les multiples casseroles à surveiller et la montagne de vaisselle à nettoyer !

Contrairement au "one pot" privilégiant les plats mijotés comme les risottos, le "one pan" excelle pour les plats rôtis, légumes grillés et viandes. Cette méthode se démarque par sa simplicité d'exécution et sa capacité à créer des repas variés aux textures croustillantes, vous laissant plus de temps pour vous détendre après une journée chargée.

Les filets de poulets panés, un mets exquis et savoureux, qui plait au petits comme aux grands ! C’est un plat léger et facile à réaliser. Pour sortir de l’ordinaire, nous allons épicer un peu ces filets avec du piment, du paprika et des herbes de Provence.

Voici une recette facile pour faire des cookies légers, des cookies sans huile sans beurre, très simple à réaliser pour le goûter ou le petit déjeuner. Pour remplacer les matières grasses nous utiliserons du fromage blanc 0%, 150 g de fromage frais ferait l’affaire aussi.

Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets ? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n’est pas ce que l’on préfère… Voici donc une recette de beignets sans matières grasses. Ils sont également réduits en sucre (IG bas).

Des beignets sans friture, sans huile c'est top et vraiment délicieux.
J'avais des doutes, mais me voici convaincue de cette cuisson Airfryer même pour les beignets.
Si on compare avec la cuisson au four, la cuisson au Airfryer ne dessèche pas la pâte à beignets, contrairement au four.
Le seul inconvénient est que la cuve de Airfryer ne permet pas de cuire que 3-4 beignets à la fois.

L'arrivée de la Chandeleur, ou fête des chandelles comme on l'appelle aussi, m'a donné envie de retrouver le goût des crêpes de mon enfance. Cette recette me rappelle les crêpes de mon enfance : légères, moelleuses et parfumées. Sauf que cette fois elles sont toutes végétales et toujours aussi simples à réaliser !

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un brownie classique mais la cuisson se fait dans une "friteuse sans huile" (mais on peut le faire au four bien sûr).

Les « biscotti » pour ceux qui ne le savent pas, se nomment ainsi parce qu’ils sont cuits deux fois (bis – cotti) : une première fois sous forme de « boudin » (qui ressemble un peu à un « kloug » il faut le dire), et une seconde sous forme de « biscuits ».. Cette double cuisson permet de les assécher au maximum et d’obtenir des biscuits très craquants.

Ils sont d’ailleurs la plupart du temps dégustés avec un café pour pouvoir les tremper et les attendrir un peu.

Il y a des recettes qui transforment un petit-déjeuner ordinaire en moment de plaisir anticipé la veille. Ce granola à la banane et aux noix de pécan en fait partie. La banane écrasée remplace astucieusement l'huile et les œufs habituellement utilisés pour lier les flocons, apportant une douceur naturelle et un parfum discret qui se marie à merveille avec le sirop d'érable et le croquant généreux des noix de pécan. C'est aussi une idée maligne pour ne pas laisser mûrir inutilement une banane au fond du panier à fruits.

Cette recette de Jean-François Piège à éveillé ma curiosité, je me suis dis pourquoi pas ?

Alors, notre verdict : ce n'est pas mauvais et je dirais même que la texture très légère est agréable, mais ce n'est pas une mayonnaise.

Cette sauce façon mayonnaise légère est idéale lorsque l'on attention à sa ligne ou que l'on a du cholestérol.

Le cuadjada est un délicieux gâteau espagnol à la texture d’un flan. Aujourd’hui, j’ai testé une version avec des baies de sureau. Nous nous sommes régalés mais nous adorons les baies de sureau à la maison…

Des cookies à base de courge pour un moment de détente et de gourmandise !

La pâte à tartiner comme le Nutella, tout le monde adore ça mais quand on pense à toutes les mauvaises choses qui s’y trouvent (les huiles, les correcteurs de goûts sans parler du surplus calorique…), on n’a plus trop envie d’en manger.

Quand j’ai voulu faire goûter cette recette au marc de café à mes parents, ils refusaient catégoriquement d’en manger. Et puis, ça a changé… Et je peux vous dire qu'il n’en reste plus une miette !

L'hiver, c'est la saison des pain d'épices (c'est l'unes des raisons pour laquelle j'adore cette période !) Avec son bon goût de miel et sa saveur de cannelle, d'anis ou encore de gingembre, cette recette parfumée est moelleuse à souhait et hyper fondante en bouche.

Si je vous dis "dessert à partager, léger et gourmand", vous me dites ? Le cheesecake bien sûr. Pour la saveur j'ai opté pour le coulis de framboise... une pépite !

Lorsque je rentre des cours, je n’ai pas forcement le temps de me préparer un goûter ultra élaboré alors plutôt que de me jeter sur le premier paquet de biscuit venu, je me prépare des snacks hyper bon et hyper rapide (clin d’œil aux étudiant : pas besoin de four, au micro-ondes !).

Vous connaissez les cookies mais vous ne connaissez surement pas les cookies au micro-ondes !!
Cette recette est conçut spécialement pour les étudiants (et tout ceux et celles qui ont une envie soudaine de cookie).
Etant étudiante (donc pas de four...) , j'ai dénicher la recette parfaite pour des cookies ultra rapide qui croustillent !!
Ils sont healthy, sans matières grasses ajoutées ... le snack parfait.