Recettes de cuisson au four

Madeleines juste sorties du four
La cuisson au four, indispensable aux pâtisseries, gratins, quiches et pizzas.

La cuisson au four fait partie de notre quotidien. Chaleur tournante ou convection naturelle, grill ou vapeur, les modes de cuisson sont nombreux et à adapter selon les résultats souhaités.

Papillotes, rôtis, quiches, pizzas, gratins mais aussi pains et pâtisseries, la cuisson au four est indispensable pour obtenir des plats savoureux, croustillants et parfois caramélisés. C'est également une bonne alternative à la friture. Cédez à la tentation des frites et des beignets de carnaval cuits au four pour une cuisine saine et légère.

Quelques vidéos de cuisson au four du Chef et des Gourmets

Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.

Pomme de terre farcie à la turque
Pomme de terre farcie à la turque

Tastygourmandise Kumpir ou pomme de terre turque farcie au four. Il s'agit d'un mets turc trés connu qui consiste en une pomme de terre assez grosse, cuite au four puis fourrée d’ingredients de votre choix, libre à vous de mettre ce que vous voulez. Ici de la viande hachée, du fromage râpé et un filet d’huile d'olive.

Roulé de pomme de terre au four
Roulé de pomme de terre au four

Tastygourmandise Voici une délicieuse recette de pomme de terre roulée, garnie de viande hachée, de jambon de dinde, d'une sauce aux champignons de Paris et de fromage râpé. C'est vraiment facile à réaliser. Un plat généreux et réconfortant.

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Idées de recettes de cuisson au four des Gourmets

OMELETTE DE POMMES DE TERRE POIVRON ET TOMATE AU TAJINE - Cuisine De Zika
Omelette de pommes de terre poivron et tomate au tajine - cuisine de zika

Zika  -  Omelettes de pommes de terre, poivrons et tomates au tajine, une cuisson pratique pour celles qui ont des difficultés à retourner une omelette, et il y en a surtout parmi les débutantes, au tajine ou au four, c'est le même principe, on frit d'abord les dés de pommes de terre comme pour la traditionnelle tortilla de pommes de terre, puis j'ajoute les les légumes crus coupés fins et les oeufs, on mélange hop dans le tajine ou au four sous couvert !

Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates
Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates

L'Italie dans ma cuisine  -  Direction le sud de l'Italie et en particulier la région des Pouilles avec cette délicieuse recette de gratin de riz et légumes au four. Une recette à varier selon les saisons.

Légumes grillés au four
Légumes grillés au four

Papilles à l'affut  -  Recette de cuisson au four adaptable à tous les légumes

Poulpe confit à l'huile d'olive au thym comme en Crète * 1,2,3...Dégustez !
Poulpe confit à l'huile d'olive au thym comme en crète * 1,2,3...dégustez !

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des tentacules de poulpe fondantes comme vous en rêviez ! Cette recette est ultra facile et rapide, seule la cuisson est longue.

Tarte aux quetsches et sésame
Tarte aux quetsches et sésame

Saveurs & Expériences  -  Une recette d'été où les fruits sont à l'honneur !

Dutch Baby Pancake
Dutch baby pancake

Rosenoisettes  -  Pancake au four.

Poulet au safran et au citron
Poulet au safran et au citron

une aiguille dans l potage  -  Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !

Dutch Baby Pancake
Dutch baby pancake

Chic, chic, chocolat  -  La crêpe au four terriblement bonne !

Dutch Baby Pancake aux pommes caramélisées
Dutch baby pancake aux pommes caramélisées

Epices & moi  -  Comme une délicieuse crêpe soufflée garnie de pommes caramélisées et parfumées à la cannelle.

DOLMA COURGETTES-COURGETTES FARCIES
Dolma courgettes-courgettes farcies

Zika  -  Dolmet jraywet ou courgettes farcies à la viande hachée de veau ou d'agneau coupée dans l'épaule, délicieuse dolma de courgettes en sauce blanche ( marka beida à la cannelle, liée au jaune d'oeuf et citron , pois chiches , plat traditionnel de courgettes ou de pommes de terre farcies de notre cuisine que j'ai décliné en pommes de terre mijoté à la cocotte , mais ici j'ai préféré la cuisson lente au four.

Meringue française
Meringue française

une aiguille dans l potage  -  A déguster telle quelle ou à émietter sur un dessert !

Cuisses de canard aux 2 pommes en cocotte au four
Cuisses de canard aux 2 pommes en cocotte au four

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Cuisses de canard aux 2 pommes en cocotte au four ? Découvrez cette recette de cuisses et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de cuisson au four choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de betterave, ricotta et fines herbes
Salade de betterave, ricotta et fines herbes

Miechambo Cuisine  -  La betterave cuite au four comme le font les italiens a une saveur bien particulière dont on ne peut plus se passer quand on y a goûté ! Si vous n'avez pas la possibilité de trouver des betteraves crues ou déjà cuites au four, ne vous privez pas de cette salade et faites la avec les betteraves que vous utilisez habituellement, ça sera bon quand même !

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Un Mardi pas si gras
Un Mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

À chacun sa recette de gratin dauphinois
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a l'original... Et ses variantes !

Les gourmets font du ski
Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

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