Un Mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

Dans Mardi gras, il y a mardi...Et il y a gras ! Ce jour réservé à la fête, aux costumes et aux beignets en tout genre est aussi chez les chrétiens celui qui annonce le carême, une période où ils sont invités à manger maigre. Les plus gourmands auront bien l'intention d'en profiter et de goûter à toutes les spécialités mais pour préserver leur sentiment de culpabilité, la friture sera échangée contre une cuisson au four.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/02/2020.

Recettes des Gourmets

Malasada
Amande et Basilic - Le malasada est un beignet hawaïen, un petit beignet mal cuit (c’est la signification de son nom). La version la plus classique est un beignet au sucre mais on trouve également des malasada au sucre et à la cannelle comme la recette que je vous propose aujourd’hui. Pas de friture ici pour ces petits beignets hawaïens (je n’aime vraiment pas les aliments frits) mais une cuisson au four pour plus de légèreté.
Donuts au four
Maman...ça déborde ! - Des donuts ok mais pas question qu’ils baignent dans l’huile ! Ces donuts au four sont ainsi plus light et plus digeste…et pour autant bien moelleux ! Ils seront parfaits à tout moment de la journée, petits et grands vont adorer.
Beignets cuits au four
Plaisir et Equilibre - Aujourd’hui c’est Mardi-Gras et on ne va pas déroger aux traditions ! Enfin j’avoue que, comme je ne suis pas fan de friture, ça me rebute un peu, je ne fais pas souvent de beignets. Mais j’ai découvert une recette des beignets cuits au four, j’ai forcément été tentée de les essayer. Franchement j’ai été emballée par le résultat. Ils sont moelleux et fondent dans la bouche ! Cette recette me donne envie d’en faire plus souvent !
1 coup de coeur
Beignets aux pommes express sans friture
La p'tite cuisine de Pauline - Pour Mardi-Gras alors on ne peut pas échapper ou traditionnels beignes, bugnes ou oreillettes ! Habituellement j'ai horreur des beignets car c'est vraiment très gras, je n'en fais jamais à la maison. Mais ceux-ci sont parfaits pour un goûter rapide ou un brunch, peu gras et surtout il n'y a pas cette odeur de friture qui se repend dans toute la maison quand on les prépare !
Boules de berlin au four
Aline Bianca Cuisine - Mardi gras est un super prétexte pour se faire plaisir avec des desserts tous plus gourmands les uns que les autres mais pour alterner entre deux fritures, que diriez-vous d'une gourmandise cuite au four ?
Donuts légers au four
jardin-des-gourmands.com - Profitons sans complexes de donuts légers et moelleux : une cuisson au four évite quelques centaines de calories ! Privilégier cette recette de base, le glaçage reste au choix selon ses envies : de la couleur pour pétiller, du chocolat pour se régaler, du sucre cristallisé pour briller ou tout simplement un nuage de sucre glace… Voici la recette de cette version légère et gourmande.
Beignets au four au passion curd
Graine de faim kely - Des beignets très exotiques à déguster à l'heure du thé. Cuits au four et fourrés au curd de passion, ils sont bien moins gras. Mais rien ne vous empêche de les fourrer à la confiture ou à la pâte à tartiner au chocolat.
Beignets fourrés au four
Le labo de maman - Des beignets au four, sains, léger, moelleux et gourmands. Une recette facile de beignets, sans oeuf, testés et approuvés par toute la famille. A fourrer selon les envies : pâte à tartiner, compote, beurre de cacahuète, confiture...

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Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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