Recettes de Mardi gras

Assiettes de beignets saupoudrés de sucre glace et tasse de café noir
A la Nouvelle Orléans comme ailleurs, c'est avec des beignets que l'on fête Mardi gras. Photo par katiebordner.

Dans la tradition chrétienne, Mardi gras, représente le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, Mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours !

C’est donc le moment ou jamais de manger gras et de faire la fête ! Objectif qui se concrétise pour le plus grand plaisir de tous par la dégustation de gaufres, beignets, bugnes et croustillons en tous genres et pour les festivités... Le carnaval n'attend plus que vous !

En 2019, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 5 mars 2019.

Recettes, techniques et vidéos de Mardi gras du Chef

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Beignets d'escargots façon asiatique - la pâte à beignet et la cuisson

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Gaufres de foire
Gaufres de foire

La recette des gaufres comme à la fête foraine !

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

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Quelques vidéos de Mardi gras du Chef et des Gourmets

La pâte à crêpes

Chef Simon  -  Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Chef Simon L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Gaufres faciles et délicieuses
Gaufres faciles et délicieuses

Toute la cuisine que j'aime Voici une recette de pâte à gaufres rapide à faire! Elle donne des gaufres vraiment délicieuses, et moelleuses comme j’aime. L’avantage de cette recette c’est qu’il n’y a pas de temps de pause de la pâte donc on a un gain de temps qui est bien appréciable. A savourer nature, avec du sucre glace ou bien nappées de nutella ou encore avec de la chantilly!

Les crêpes roulées au gianduja
Les crêpes roulées au gianduja

Karine Cuisine Voici des petites crêpes au gianduja pour fêter comme il se doit la Chandeleur ou Mardi Gras. La pâte à tartiner au gianduja est encore meilleure faite maison, alors n'attendez plus et filez derrière les fourneaux !

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Idées de recettes de Mardi gras des Gourmets

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval

Johan - maPatisserie.fr  -  La recette facile pour réaliser des beignets moelleux à l'occasion de Carnaval ou de Mardi Gras.

Les pets de nonne
Les pets de nonne

Petit Bec Gourmand  -  Des beignets moelleux et roulés dans le sucre pour le plaisir des enfants (mais aussi des grands gourmands).

Bugnes moelleuses au rhum
Bugnes moelleuses au rhum

Petit Bec Gourmand  -  {BUGNES MOELLEUSES AU RHUM

Bugnes vanille cuites au four
Bugnes vanille cuites au four

Petit Bec Gourmand  -  A Mardi-Gras, on déguste de très bonnes choses, les bugnes, les beignets, des croustillons, mais aussi des crêpes, des pancakes, et j'en passe,....

Pine Apple Rings
Pine apple rings

Petit Bec Gourmand  -  Des beignets d'ananas. On continue avec les recettes de Mardi-Gras, mais cette fois-ci avec des Beignets d'ananas comme je les appelle "PineApple Rings". Des beignets aux fruits moelleux et croustillants. Si vous n'aimez pas l'ananas, vous pouvez remplacer par des rondelles de pommes, de poires ou autres fruits ;)

Des beignets aux pommes
Des beignets aux pommes

Avec Plaisir  -  Une envie d'une pause gourmande et fruitée ? Préparez-vous des beignets aux pommes sans gluten et sans lactose avec notre recette pas à pas, simple à réaliser et avec seulement quelques ingrédients !

Minis beignets
Minis beignets

Avec Plaisir  -  Crêpes, gaufres, beignets vont être à l'honneur en cette période Carnaval. Alors on vous livre notre recette de beignets sans gluten gourmands et faciles, en version minis pour encore plus de plaisir !

Bugnes de Lyon moelleuses
Bugnes de lyon moelleuses

cuisinez avec djouza  -  Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés tels que les trouve dans les boulangeries ou pâtisseries. Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais nous propose leurs différentes variétés et les bugnes moelleuses et gonflées sont mes préférées.

Beignets légers au salidou
Beignets légers au salidou

cuisinez avec djouza  -  Voici la recette de petits beignets légers en boule garnis de salilou ou de caramel au beurre salé. Ils sont bien gourmands et devraient avoir du succès auprès des petits et des grands ! Très faciles à faire, qu'attendez-vous pour passer en cuisine ?

Oreillettes de Montpellier
Oreillettes de montpellier

La Loi de la Gourmandise  -  La recette des traditionnelles oreillettes de Montpellier !

Donuts
Donuts

Perle en sucre  -  Pour fêter Mardi gras comme il se doit, laissez-vous tenter par ces délicieux donuts vegan ! D’un moelleux incomparable, ils sont totalement addictifs !

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Simple & Gourmand  -  Les bugnes lyonnaises sont des beignets de carnaval frits et moelleux. Ils sont saupoudrés de sucre glace et on s’en lèche les doigts. Il faut prévoir un peu de temps pour que la pâte lève. En revanche ils sont dévorés en un rien de temps.

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Une recette de Mardi gras choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pastels
Pastels

Cuisine Portugaise  -  Voici la recette des pastels de poisson appelés également gâteaux de morue ou encore bolinhos de bacalhau. Les pastels sont une spécialité de la cuisine portugaise et sont également très populaires en Angola et au Brésil où il s'agit d'une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises.

D'autres listes de recettes de Mardi gras

Les meilleures recettes de Mardi gras sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras

Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! En 2019, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 5 mars 2019.

Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Un Mardi pas si gras
Un Mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

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