Le plein de gourmandises avec nos recettes festives pour Mardi gras

Assiettes de beignets (bugnes) saupoudrés de sucre glace
Bugnes ou autres, c'est avec des beignets que l'on fête Mardi gras. Photo par Błażej Pieczyński.

Dans la tradition chrétienne, Mardi gras, représente le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, Mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours !

C’est donc le moment ou jamais de manger gras et de faire la fête ! Objectif qui se concrétise pour le plus grand plaisir de tous par la dégustation de gaufres, beignets, bugnes et croustillons en tous genres et pour les festivités... Le carnaval n'attend plus que vous !

En 2020, le Mardi-Gras est prévu en date du 25 février.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Gaufres
Gaufres

Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Beignets d'escargots façon asiatique - la pâte à beignet et la cuisson

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

Voir toutes les recettes de Mardi gras du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Beignets carnaval antillais
Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper - Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence...

Gaufres au lait de coco
Gaufres au lait de coco

Gourmandises épicées - Des gaufres légères parfaites pour les amateurs de lait de coco et/ou les intolérants au lactose

Pancakes soufflés
Pancakes soufflés

Tastygourmandise - Recette de pancakes soufflés pour le goûter.

Gaufres moelleuses
Gaufres moelleuses

Le Pays des Gourmandises - Faciles et rapides à confectionner, ces gaufres se dégustent merveilleusement bien avec de la chantilly maison, de la confiture, de la pâte à tartiner ou toute autre gourmandise de...

Voir toutes les vidéos de recettes de Mardi gras...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pancakes au fromage frais et à la semoule
Pancakes au fromage frais et à la semoule

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose des pancakes à base de fromage frais, appelés Syrniki. Parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Pancakes au Skyr
Pancakes au skyr

Fibie - Le Skyr est une spécialité venue d'Islande entre le fromage blanc et le yaourt avec une texture plus dense, fabriquée avec du lait écrémé donc avec un taux de matière grasse entre 0 a 2%....

Donuts façon Simpson
Donuts façon simpson

gourmandiseassia - Donuts façon Homer simpson, bien moelleux et gourmands

Pancakes aux flocons d'avoine
Pancakes aux flocons d'avoine

Grignotine - Préparez des pancakes healthy aux flocons d’avoine avec trois ingrédients seulement ! Mon petit plaisir les jours de repos : prendre le temps de savourer un bon petit déjeuner ou un brunch. Cette recette est...

Beignets polonais
Beignets polonais

Mes Délicieuses Créations - Je vous présente de délicieux beignets d’origine polonaise qui portent le nom de paczki. Les paczkis ressemblent aux beignets traditionnels. Leurs différences se caractérisent par des grandes alvéoles que l’on retrouve à l’intérieur du beignet....

Oreillettes à l'orange
Oreillettes à l'orange

Carmen - Envie de Oreillettes à l'orange - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de carnaval et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Beignets au fromage blanc
Beignets au fromage blanc

auxdelicesdupalais - En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets au fromage blanc facile et rapide.

Gargaisses
Gargaisses

La Loi de la Gourmandise - De délicieux beignets de carnaval originaires de Bourgogne !

Comment réaliser des crêpes tourbillons ?
Comment réaliser des crêpes tourbillons ?

Lilygourmandises - Aujourd’hui je vous présente les crêpes bicolores ! Pour la Chandeleur, Mardi gras ou un goûter, ces crêpes vont impressionner vos enfants, alors qu’en fait il n’y a qu’un aliment qui sera ajouté dans votre préparation habituelle… Vous l’aurez...

Gaufre healthy à la banane
Gaufre healthy à la banane

Amandise - Des gaufres pour se faire plaisir sans culpabiliser !

Beignets caramel ou banane façon Philippe Conticini
Beignets caramel ou banane façon philippe conticini

Amandise - Des beignets parfaits pour le canaval !

Brugnes à la sauge
Brugnes à la sauge

Jackie - Des brugnes à la sauges, ces beignets sont en fait les ancêtres de nos fameuses bugnes. Et en ce jour de Mardi gras j’ai voulu réaliser cette recette médiévale toujours en m’inspirant du site de la

Voir toutes les recettes de Mardi gras...

Fini les crêpes trop épaisses !

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Faites attention de ne point vous gaufrer !
Faites attention de ne point vous gaufrer !

Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.

Beignets et tempura
Beignets et tempura

Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

D'oh!
D'oh!

Donuts anyone? Des recettes de beignets typiquement américains.

Gaufres salées ou sucrées à volonté !
Gaufres salées ou sucrées à volonté !

Des recettes de gaufres simples et originales pour se régaler.

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