Recettes de Mardi gras

Assiettes de beignets saupoudrés de sucre glace et tasse de café noir
A la Nouvelle Orléans comme ailleurs, c'est avec des beignets que l'on fête Mardi gras. Photo par katiebordner.

Dans la tradition chrétienne, Mardi gras, représente le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, Mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours !

C’est donc le moment ou jamais de manger gras et de faire la fête ! Objectif qui se concrétise pour le plus grand plaisir de tous par la dégustation de gaufres, beignets, bugnes et croustillons en tous genres et pour les festivités... Le carnaval n'attend plus que vous !

En 2019, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 5 mars 2019.

Recettes, techniques et vidéos de Mardi gras du Chef

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Beignets d'escargots façon asiatique - la pâte à beignet et la cuisson

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

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Quelques vidéos de Mardi gras du Chef et des Gourmets

La pâte à crêpes

Chef Simon  -  Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Chef Simon L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Gaufres faciles et délicieuses
Gaufres faciles et délicieuses

Toute la cuisine que j'aime Voici une recette de pâte à gaufres rapide à faire! Elle donne des gaufres vraiment délicieuses, et moelleuses comme j’aime. L’avantage de cette recette c’est qu’il n’y a pas de temps de pause de la pâte donc on a un gain de temps qui est bien appréciable. A savourer nature, avec du sucre glace ou bien nappées de nutella ou encore avec de la chantilly!

Les crêpes roulées au gianduja
Les crêpes roulées au gianduja

Karine Cuisine Voici des petites crêpes au gianduja pour fêter comme il se doit la Chandeleur ou Mardi Gras. La pâte à tartiner au gianduja est encore meilleure faite maison, alors n'attendez plus et filez derrière les fourneaux !

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Idées de recettes de Mardi gras des Gourmets

Pets de nonne
Pets de nonne

PHILANDCOCUISINE  -  Les pets de nonne sont des beignets de pâte à choux frite. Selon la légende, Agnès, une religieuse vivant à l’Abbaye de Marmoutier en Touraine, fit un pet dans la cuisine alors qu’on y préparait un festin pour l'archevêque de Tours...

Gâteau de crêpes orange et crème de marrons
Gâteau de crêpes orange et crème de marrons

Milounette  -  Un gâteau de crêpes aussi beau à regarder que bon à déguster. Facile à faire, il séduira toute la famille ! La petite touche en plus ? Décorez votre gâteau de crêpes avec des petites roses réalisées grâce aux chutes issues du retaillage des crêpes.

Crêpes bicolores
Crêpes bicolores

Mes inspirations culinaires  -  Une belle façon de faire sauter les crêpes le jour de la chandeleur ou de Mardi gras ! Ces crêpes bicolores à la vanille et au chocolat en forme de tourbillon, appelées aussi crêpes spirales, sont si belles à regarder qu'on n'ose pas les déguster...Et pourtant, il ne faudrait pas passer à côté ! Pour la garniture, faites selon vos préférences.

Pannukakku finlandais
Pannukakku finlandais

Do You Cake?  -  Une recette facile de crêpes au four, épaisses et moelleuses comme un flan, à la mode finlandaise. Il semblerait qu’il y ait une version plus authentique avec un lait spécial appelé Uusi MAito, et sans levure.

Gaufrettes fourrées à la vergeoise
Gaufrettes fourrées à la vergeoise

Jackie  -  Des gaufrettes fourrées à la vergeoise, comme j'avais envie d'en faire depuis longtemps. C’est maintenant chose faite car j’ai un eu en cadeau un nouveau gaufrier avec plusieurs plaques dont la plaque à gaufrettes.

Donuts légers au four
Donuts légers au four

jardin-des-gourmands.com  -  Profitons sans complexes de donuts légers et moelleux : une cuisson au four évite quelques centaines de calories ! Privilégier cette recette de base, le glaçage reste au choix selon ses envies : de la couleur pour pétiller, du chocolat pour se régaler, du sucre cristallisé pour briller ou tout simplement un nuage de sucre glace… Voici la recette de cette version légère et gourmande.

Dutch Baby Pancake
Dutch baby pancake

Rosenoisettes  -  Pancake au four.

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval

Johan - maPatisserie.fr  -  La recette facile pour réaliser des beignets moelleux à l'occasion de Carnaval ou de Mardi Gras.

Les pets de nonne
Les pets de nonne

Petit Bec Gourmand  -  Des beignets moelleux et roulés dans le sucre pour le plaisir des enfants (mais aussi des grands gourmands).

Bugnes moelleuses au rhum
Bugnes moelleuses au rhum

Petit Bec Gourmand  -  {BUGNES MOELLEUSES AU RHUM

Bugnes vanille cuites au four
Bugnes vanille cuites au four

Petit Bec Gourmand  -  A Mardi-Gras, on déguste de très bonnes choses, les bugnes, les beignets, des croustillons, mais aussi des crêpes, des pancakes, et j'en passe,....

Pine Apple Rings
Pine apple rings

Petit Bec Gourmand  -  Des beignets d'ananas. On continue avec les recettes de Mardi-Gras, mais cette fois-ci avec des Beignets d'ananas comme je les appelle "PineApple Rings". Des beignets aux fruits moelleux et croustillants. Si vous n'aimez pas l'ananas, vous pouvez remplacer par des rondelles de pommes, de poires ou autres fruits ;)

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Une recette de Mardi gras choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes bicolores
Crêpes bicolores

Mes inspirations culinaires  -  Une belle façon de faire sauter les crêpes le jour de la chandeleur ou de Mardi gras ! Ces crêpes bicolores à la vanille et au chocolat en forme de tourbillon, appelées aussi crêpes spirales, sont si belles à regarder qu'on n'ose pas les déguster...Et pourtant, il ne faudrait pas passer à côté ! Pour la garniture, faites selon vos préférences.

D'autres listes de recettes de Mardi gras

Les meilleures recettes de Mardi gras sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras

Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! En 2019, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 5 mars 2019.

Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Un Mardi pas si gras
Un Mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

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