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Croustillons

Facile
6
2
Préparation : 1 h

Ingrédients

Pour cette recette de croustillons
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Servez ces petits beignets de carnaval en cornets papier, c'est tellement mieux ! On peut aussi s'amuser à colorer et aromatiser la pâte à beignet avec un ajout de pâte de pistache comme sur la photo. Attention : l'appareil sera plus humide et les beignets un peu moins réguliers.

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Commentaires

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Pcorr
Pcorr
07 juin 2020 à 13:36

Un bide ! J'ai suivi scrupuleusement la recette, jusqu'à l'ordre d'introduction des ingrédients et le résultat était beaucoup trop liquide. Du coup au lieu de mini-beignets moelleux j'ai obtenu des mini-éponges gorgées d'huile. A la moitié du saladier j'ai rajouté un poignée de farine à ma préparation et j'ai obtenu quelques spécimen mangeables mais sans plus. Les autres, écœurant tellement ils étaient gorgés d'huile, ont fini en friandises pour mes chiens. Merci à eux, sans cela ils auraient fini à la poubelle et j'ai horreur de jeter de la nourriture, même infecte. Bref, un grand merci à l'auteur de la recette pour m'avoir montré ce qu'il ne fallait PAS faire. Maintenant je vais chercher des recette de croustillon avec un taux d'hydratation plus proches des 50% que des 100%.
En gros, fuyez.

Chef Simon
Chef Simon
07 juin 2020 à 15:57

On voit bien sur la vidéo que ça ne fonctionne pas effectivement !

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