Nos recettes de ganses vous attendent pour un Mardi gras réussi

Ganses de Nice
Une ganse c'est une sorte de beignets. Photo par Varaine.

Les ganses sont incontournables le jour du Mardi gras et pendant la période du carnaval. Ces gourmandises d'origine niçoise à forme de losanges repliés et parfumés à la fleur d'oranger sont faciles à faire et ont le mérite de plaire autant aux petits qu'aux plus grands.

Plus plates et croustillantes que les bugnes lyonnaises, on saupoudre les ganses de sucre glace avant de les déguster encore tièdes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Raviolis à la brousse, coulis de framboises
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Bugnes moelleuses
Bugnes moelleuses

Les petits secrets de lolo - Pour le carnaval à Saint Etienne on se régale avec des petits beignets moelleux et parfumés appelés bugnes !

Mes bugnes de Carnaval
Mes bugnes de carnaval

jardin-des-gourmands.com - Dans ma région niçoise, la période du Carnaval est associée aux bugnes à la fleur d’oranger. Egalement appelées « ganses, oreillettes ou merveilles » ces gourmandises sont de tradition depuis le moyen...

Les ganses de Nice
Les ganses de nice

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Ganses niçoises
Ganses niçoises

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Bugnes
Bugnes

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Ganses, bugnes, oreillettes
Ganses, bugnes, oreillettes

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Ganses Niçoises
Ganses niçoises

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