Recettes de ganses
Les ganses sont incontournables le jour du Mardi gras et pendant la période du carnaval. Ces gourmandises d'origine niçoise à forme de losanges repliés et parfumés à la fleur d'oranger sont faciles à faire et ont le mérite de plaire autant aux petits qu'aux plus grands.
Plus plates et croustillantes que les bugnes lyonnaises, on saupoudre les ganses de sucre glace avant de les déguster encore tièdes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Mes bugnes de carnaval
jardin-des-gourmands.com - Dans ma région niçoise, la période du Carnaval est associée aux bugnes à la fleur d’oranger. Egalement appelées « ganses, oreillettes ou merveilles » ces gourmandises sont de tradition depuis le moyen...
Les ganses de nice
Balico & co. - Les ganses sont à la cuisine niçoise ce que les bugnes sont à la cuisine lyonnaise ou les oreillettes à la cuisine occitane : des beignets de Carnaval. Elles portent ce nom en rapport à leur forme de lacet. Les ganses niçoises sont préparées...
Ganses niçoises
Tomate sans graines - Pour la petite histoire, on réalise généralement des ganses à l'occasion de Carnaval et de Mardi Gras... en même temps, ça tombe bien, c'est gras, bien riche, parfait pour affronter le Carême qui suit ! Selon les recettes, la pâte peut être...
Ganses, bugnes, oreillettes
La neuvième planète - Autant de noms que de petits gourmands ! Selon la région, ce délicieux petit beignet a de multiples noms : ganses (Li Gansa Nissardi), bugnes, oreillettes, etc...
Ganses niçoises
Certi'Ferme - Envie de Ganses Niçoises ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Petits beignets aux pommes
Maryse & Cocotte - De délicieux beignets aux pommes aussi gourmands que rapides à faire en ces dimanches d'hiver. Ils feront le bonheur de vos enfants et le votre. Dégustez les tièdes, ils n'en seront que meilleurs. Des beignets...
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des merveilles pour Mardi gras !
Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.
A propos de Chef Simon
