Mes bugnes de Carnaval à la fleur d'oranger

Mes bugnes de Carnaval

Name: Mes bugnes de Carnaval
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: bugnes
Ingredients: 280g de farine; 40g de sucre; 80g de beurre mou; 6g de levure chimique; 2 gros oeufs; le zeste d’un citron bio; 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger; 1 c. à soupe de lait (ou d’eau); 1 pincée de sel; sucre glace

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Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

10 personnes

280 g de farine

40 g de sucre

80 g de beurre mou

6 g de levure chimique

2 gros oeufs

le zeste d’un citron bio

2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 c. à soupe de lait (ou d’eau)

1 pincée de sel

sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Dans ma région niçoise, la période du Carnaval est associée aux bugnes à la fleur d’oranger. Egalement appelées « ganses, oreillettes ou merveilles » ces gourmandises sont de tradition depuis le moyen âge. Il existe de multiples recettes : je vous propose mes bugnes préférées. Elles sont soufflées, légères et moelleuses tout en étant délicatement parfumées. Fêtons le Mardi gras avec plaisir !

Voir la recette

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Publié le 16 février 2020 à 19h52, Modifié le 19 février 2025 à 11h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mes bugnes de Carnaval

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On se régale avec ces bugnes à déguster en écoutant Ben Harper & The Innocent Criminals - Jah Work

Accord mets et boisson

Un vin moelleux comme un Gewurztraminer ou une eau pétillante aux agrumes exaltent la légèreté des bugnes en apportant une touche fruitée et rafraîchissante.

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Une recette dans...

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