Ganses et sucre : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de ganses vous attendent pour un Mardi gras réussi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ganses

Une ganse c'est une sorte de beignet cousine de la bugne Photo par M.studio

Les ganses sont incontournables le jour du Mardi gras et pendant la période du carnaval. Ces gourmandises d'origine niçoise à forme de losanges repliés et parfumés à la fleur d'oranger sont faciles à faire et ont le mérite de plaire autant aux petits qu'aux plus grands.

Plus plates et croustillantes que les bugnes lyonnaises, on saupoudre les ganses de sucre glace avant de les déguster encore tièdes.

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Ganses niçoises

Un Pas Plus Vert

Pour la petite histoire, on réalise généralement des ganses à l'occasion de Carnaval et de Mardi Gras... en même temps, ça tombe bien, c'est gras, bien riche, parfait pour affronter le Carême qui suit ! Selon les recettes, la pâte peut être parfumée au citron, à la fleur d'oranger ou bien aux deux.