Astuces et recettes pour utiliser le fructose en cuisine

Même si je préfère les recettes d’été je dois tout de même avouer que cette version automnale du clafoutis était des plus savoureuse ! Les pommes et les poires étaient fondantes à souhait, la poudre d’amandes amenait un petit côté gourmand, sans oublier le craquant des amandes effilées !

Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

Sans gluten, sans lactose, sans sucre.

Un vrai nuage acidulé en bouche ! Délicieusement parfumé aux citrons de Menton ......c'est juste divin !

Sans gluten – Sans sucre – Sans beurre – à IG Bas.