Cenwen

Petits gâteaux de pain rassis aux cranberries

Recette de dessert, gâteau de pain rassis, ou pudding de pain rassis, grand classique de la cuisine familiale, anti-gaspillage alimentaire, à base de pain rassis, de lait, d’œufs et de sucre, agrémenté de cranberries et proposés en version individuelle avec un dressage soigné.

Poires pochées au vin blanc et aux épices

Recette de dessert, poires pochées ou confites dans un sirop à base de vin, d'eau, de sucre et d'épices (cannelle, badiane, poivre), à déguster telles quelles ou accompagnées d'une boule de glace à la vanille.

Pêche melba

Recette de dessert glacé, Pêche Melba, classique, réalisée à base de pêches pochées, de glace à la vanille maison, de crème Chantilly et parsemé d'amandes effilées légèrement caramélisées, accompagné d'un coulis de framboises fraiches.

Féroce d’avocat

Recette d'entrée d'origine antillaise à base d'avocat, de citron vert et de piment. A déguster comme un guacamole, à l'apéritif. Fonctionne aussi très bien en accompagnement d'un poisson blanc au court-bouillon ou grillé.

Biscuits sablés à la vanille, aux noisettes et graines de sésame doré

Recette de biscuits, petits gâteaux sablés parfumés à la vanille et agrémentés de noisettes hachées et de graines de sésame, pour un mariage gourmand et irrésistible ! Facile à réaliser, y compris avec des enfants :)

Côtes premières d’agneau à la poêle et flans de haricots blancs

Une belle version actualisée du classique agneau aux haricots.

Cassolettes de poires

Recette légère, entre un flan et une crème, accompagnée de fruits frais

Crème de betterave

Cake rustique à la cannelle, aux pommes, noisettes et flocons d’avoine

Gâteau de semoule à l’orange

Tarte aux pommes

Pain au seigle et aux graine de tournesol