Cenwen

170 recettes

Un petit budget, une pincée d'imagination, un zeste de savoir-faire, un grain de tendresse, une cuillère à soupe de bonne humeur, une grande tasse d'amour pour une cuisine du quotidien gaie et inventive... Il y a aura toujours une place à ma table pour vous!

Réside en France. Inscrit(e) depuis le 09 mars 2012.

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Recettes de Cenwen

Le Cenwenoix

Gâteau levé aux noix et chocolat, nappage au caramel à la vanille.

Côtes premières d’agneau à la poêle et Flans de haricots blancs

Voici ma participation, très modeste pour la viande et très « fond de placard » pour les autres ingrédients et la garniture. Une belle version actualisée du classique agneau aux haricots.

Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat

J’ai choisi une recette de base simple, celle de la mousse au chocolat que j’ai agrémentée de petits morceaux d’écorces d’oranges confites et d’un cœur de marmelade d’oranges amères, le tout « prisonnier » d’une coque de chocolat noir.

Féroce d’avocat

Recette d'entrée d'origine antillaise à base d'avocat, de citron vert et de piment. A déguster comme un guacamole, à l'apéritif. Fonctionne aussi très bien en accompagnement d'un poisson blanc au court-bouillon ou grillé.

Consommé de volaille

Voulant relever le défi lancé, je suis partie sur quelque chose que je ne pratique pas couramment, la confection d’un bouillon pour le décliner ensuite en consommé.

Frozen Yogurt à l’Abricot et son Coulis d’Abricots Vanillé

Deux gourmandises pour le prix d'une !

Sorbet à la Rhubarbe ~ Nage de Fraises à la Vanille

Fraise et rhubarbe : un accord classique terriblement efficace.

Bagels façon Pan Bagnat

En niçois, pan banhat signifie « pain mouillé », sous-entendu d’huile d’olive bien sûr !

Pêche Melba

Recette de dessert glacé, Pêche Melba, classique, réalisée à base de pêches pochées, de glace à la vanille maison, de crème Chantilly et parsemé d'amandes effilées légèrement caramélisées, accompagné d'un coulis de framboises fraiches.

Tourte aux pommes de terre et au jambon

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette que j’ai toujours vue faire dans ma famille. C’est une recette économique, bonne et réconfortante.