Recettes de sucre roux

Sucre roux en morceau
la cassonade, est un sucre roux extrait de la canne à sucre Photo par scapin.

L'appellation "sucre roux" est un terme générique qui désigne d'une part les sucres non raffinés ainsi que les sucres colorés par la cuisson.

On trouve ainsi dans la catégorie des sucres non raffinés, le sucre de canne complet, le rapadura, le muscovado et le sucre de betterave (sucre naturellement blanc). La cassonade et la vergeoise, en revanche sont des sucres plus ou moins colorés grâce à la cuisson.

Idées de recettes de sucre roux des Gourmets

Tarte rustique pommes et cannelle
Tarte rustique pommes et cannelle

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est la première fois que je testais une tarte rustique ! C’est méga bon ! A refaire !

Tarte briochée aux pêches et brugnons, crumble amandes
Tarte briochée aux pêches et brugnons, crumble amandes

Miechambo Cuisine  -  J’avais envie d’une tarte à la pâte levée aux fruits. Un délice avec des nectarines et des pêches jaunes. Vous allez déguster une tarte savoureuse et moelleuse à souhait. elle fera un excellent goûter et s'il en reste un peu, elle sera encore excellente au petit déjeuner le lendemain

Cookies craquelés au chocolat et au poivre de la Jamaïque
Cookies craquelés au chocolat et au poivre de la jamaïque

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le poivre de Jamaïque est aussi appelé Bois d’Inde ou « All spices » en anglais. C’est une épice qu’on peut confondre avec le mélange Quatre-Epices lorsqu’il est présenté moulu. Il est parfumé et légèrement piquant, ses grains sont noirs et gris et arrondis. On retrouve des saveurs de cannelle et de muscade, voire de girofle.

Cake au citron et au lemon curd
Cake au citron et au lemon curd

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un cake très très parfumé au citron ! Pour ceux qui ne connaissent pas le lemon curd, c’est une crème au citron que l’on met entre autre sur la fameuse tarte au citron !

Biscuits croustillants aux Chocapic
Biscuits croustillants aux chocapic

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des biscuits croquants parfaits pour le goûter des enfants, faciles et rapides à faire et délicieux ! J’ai réalisé ces biscuits avec un restant de chocapic® de mes fifilles…

Gâteau aux pommes léger et sans balance
Gâteau aux pommes léger et sans balance

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce gâteau n’a vraiment pas fait long feu à la maison ! On n’était pourtant que 2 à le manger ! Il est inspiré du fameux gâteau 5,4,3,2,1 (une vieille recette familiale de Tupperware) mais le sucre a été diminué de 25 % dans la pâte à gâteau et de 40 % environ dans le nappage. De plus, ce gâteau est très facile et rapide à faire et peut se préparer sans balance.

Gâteau aux jaunes d'œufs et à la vanille
Gâteau aux jaunes d'œufs et à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce cake est moelleux, très bon et parfait pour écouler ses jaunes d’œufs.

Muffins à la vanille et au cœur Nutella
Muffins à la vanille et au cœur nutella

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici les muffins préférés de mes 2 filles. Je double les quantité à chaque fois et pourtant, il n’y en a jamais assez.

Pur fondant au chocolat de Donna Hay
Pur fondant au chocolat de donna hay

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce gâteau est une tuerie ! Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, enfin bon, si vous avez de la chance qu’il en reste!

Apple cake
Apple cake

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce cake a été bien apprécié ! En plus, il est facile et rapide à faire !!

Gâteau aux abricots, aux amandes et à la vanille
Gâteau aux abricots, aux amandes et à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un gâteau excellentissime, j’adore le côté moelleux de ce gâteau avec le goût acidulé des abricots. J’aime utiliser des amandes entières et les mixer finement plutôt que d’acheter des amandes en poudre car je trouve que cela donne une belle couleur à mes desserts et en plus, cela revient moins cher.

Abricot au four façon crumble
Abricot au four façon crumble

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est un dessert rapide à faire, mais trop bon !

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A ne pas manquer !

Une recette de sucre roux choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brownie au chocolat
Brownie au chocolat

Glutenoy  -  Très rapide et facile à préparer, la recette du brownie chocolat sans gluten pourra même s’effectuer avec l’aide de vos enfants ! En effet, ce gâteau ne nécessite que très peu d’ingrédients délicats. C’est le mix parfait pour faire participer les plus petits à la pâtisserie !

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