Recettes de sucre roux

Sucre roux en morceau
la cassonade, est un sucre roux extrait de la canne à sucre Photo par scapin.

L'appellation "sucre roux" est un terme générique qui désigne d'une part les sucres non raffinés ainsi que les sucres colorés par la cuisson.

On trouve ainsi dans la catégorie des sucres non raffinés, le sucre de canne complet, le rapadura, le muscovado et le sucre de betterave (sucre naturellement blanc). La cassonade et la vergeoise, en revanche sont des sucres plus ou moins colorés grâce à la cuisson.

Idées de recettes de sucre roux des Gourmets

Tarte aux pommes à la cannelle
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’en réalise très souvent des tartes aux pommes… C’est le dessert préféré de mon chéri… Celle-ci est vraiment très rapide et facile à réaliser…

Pain perdu
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Marie Bolton  -  Le pain perdu, la recette du goûter par excellence ! Facile, rapide et ultra gourmand il plait à tous et surtout aux enfants. Quelques tranches de pain sec, du lait, des oeufs, une poêle et c'est parti pour une soirée pain perdu à déguster comme...

Gâteau moelleux au chocolat et aux pommes
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Crêpes party
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Le cri de la courgette...  -  Pour la Chandeleur, ou toute l'année pour un goûter, voici quelques possibilités pour que votre crêpes party soit un succès ! Sucre glace rapadura épicé, miel bergamote et safran, sauce chocolat au sirop d’érable, sucre...

Tartine de pain perdu exotique chocolat coco et ananas
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce jour-là, j’avais une grosse envie de chocolat et d’ananas. Et comme il me restait pas mal de pain de la veille, j’ai décidé de réunir ces 2 ingrédients sur un pain perdu ! Et quelle excellente idée gourmande ! Je me suis sincèrement...

Mousse au chocolat vegan et zestes de citron vert
Mousse au chocolat vegan et zestes de citron vert

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Punch chaud au thé à l'orange
Punch chaud au thé à l'orange

Streetfood et cuisine du monde  -  Les boissons chaudes alcoolisées dispersent leurs arômes dans les marchés de Noël. Punchs et vins chauds sont autant gourmands qu'ils réchauffent les corps engourdis par le froid. Très simples et rapides à préparer, ils se servent à l’

Sablés aux épices et à l'orange
Sablés aux épices et à l'orange

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces biscuits fondent dans la bouche et en plus, ils sont très parfumés !

Cookies araignées au beurre de cacahuètes d'Halloween
Cookies araignées au beurre de cacahuètes d'halloween

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Halloween approchant à grand pas, je vous propose aujourd’hui des cookies terriiiiiifiants en forme d’araignée…

Tarte rustique pommes et cannelle
Tarte rustique pommes et cannelle

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est la première fois que je testais une tarte rustique ! C’est méga bon ! A refaire !

Tarte briochée aux pêches et brugnons, crumble amandes
Tarte briochée aux pêches et brugnons, crumble amandes

Miechambo Cuisine  -  J’avais envie d’une tarte à la pâte levée aux fruits. Un délice avec des nectarines et des pêches jaunes. Vous allez déguster une tarte savoureuse et moelleuse à souhait. elle fera un excellent goûter et s'il en reste un peu, elle sera encore...

Cookies craquelés au chocolat et au poivre de la Jamaïque
Cookies craquelés au chocolat et au poivre de la jamaïque

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le poivre de Jamaïque est aussi appelé Bois d’Inde ou « All spices » en anglais. C’est une épice qu’on peut confondre avec le mélange Quatre-Epices lorsqu’il est présenté moulu. Il est parfumé et légèrement piquant, ses grains sont noirs et...

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Del's cooking twist  -  Ce curry vegan de mangue et tofu regorge de saveurs douces et fruitées et d'épices chaudes. Servez le avec du riz blanc parfumé à la cardamome et de la coriandre fraîche ciselée.

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