La vergeoise, la touche gourmande à vos recettes préférées

Appareil à crème prise sucré et bonne blague !

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Chou rouge, pomme et sucre vergeoise.

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Une crême brulée au parfum du Nord.

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

Un condiment qui mettra en valeur les fromages, le foie gras, les viandes.

Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

Oui, encore des cookies ! Et à chaque fois, chaque fournée a son petit truc en plus pour en « améliorer » le goût. Cette version de cookies était tout simplement l’occasion d’essayer le sucre Vergeoise et c'est réussi ! Couleur, texture, parfum... un goûter au top !

La vraie recette succulente des crêpes nordistes à la bière, légères et digestes. A déguster tiède en saupoudrant de vergeoise blonde ou brune, ou tout autre garniture de votre choix, et à accompagner d’un bon cidre bio de Normandie ou d’une bonne bière évidemment.

Un cookies géant, à partager... ou pas !

Impossible de se lasser des cookies tant les recettes sont multiples et variées. Cette version aux myrtilles et au chocolat blanc est tout simplement irrésistible, vous ne serez pas déçus !

De ma grand-mère maternelle disparue, j'ai gardé son cahier de recettes. Voici la carbonade flamande comme elle la cuisinait dans son coron minier à Sin-Le-Noble (Nord) pour le plus grand bonheur de la famille.

La carbonade se prépare la veille et se sert accompagnée des frites maison évidemment...

Si cette recette typiquement chti vous plait, n'hésitez pas à laisser un petit "J'aime" pour la retrouver dans votre livre de recettes. Et vous pouvez aussi laisser un petit commentaire ci-dessous !

Des gaufres fondantes et croquantes à la fois ! Un vrai petit carnaval pour les papilles des petits comme des grands gourmands. Pour Mardi gras ou le goûter !

Des gaufrettes fourrées à la vergeoise typiques du Nord comme j'avais envie d'en faire depuis longtemps. C’est maintenant chose faite car j’ai un eu en cadeau un nouveau gaufrier avec plusieurs plaques dont la plaque à gaufrettes.

Voilà donc le dessert que ma grand mère nous faisait tous les samedis : un papetart ou paptaerte flamand ! Un peu d'histoire : son nom vient du flamand pap (bouillie, porridge) et taerte (tarte). La paptaërte (féminin en flamand et donc avec un "e" final) est proche de la tarte au papin du Boulonnais, connue aussi sous les noms de tarte au libouli, tarte à gros bord ou tarte berckoise.

Un bon petit goût de rhum, de cannelle, de beurre et de cassonade. Des ingrédients que l'on retrouve dans de nombreuses recettes du Nord.

A l'heure du thé ou au petit-déjeuner, ce cake aux fruits confits est une merveille !

Et voici une recette de cookies 100% chocolat avec un cœur coulant Nutella irrésistible… Par contre, je vous préviens, ils ne vont pas faire long feu à la maison surtout si vous avez des enfants…

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au sucre !

Si un gaufrier vous tente, ne négligez pas la possibilité d’adapter une plaque à gaufrettes, qui ouvrira de délicieuses perspectives.

En cuisine avec cette belle idée de recette de muffins à la vergeoise avec des pépites de chocolat !

Des Crêpes du nord à la bière.

Parce que pour le week-end de Pâques, nous avons mangé du chocolat plus qu’à notre habitude, alors on y va franchement avec ces cookies !

J’adore utiliser du lait ribot dans mes gâteaux, cela les rend extrêmement moelleux !

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Je vous propose ma recette préférée de pain d’épices, à la fois parfumé et moelleux : du miel, les zestes d’une orange, des écorces confites, des épices et de la vergeoise. Vous le dégusterez avec un chocolat chaud ! Il peut se conserver une semaine en se bonifiant.