Pépites de chocolat et vergeoise : toutes nos recettes

Name: Les pépites de chocolat c'est la touche finale pour plus de gourmandise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: pépites de chocolat
Ingredients: 350 gr de farine de blé; 150 gr de sucre vergeoise (brun); 75 gr de sucre cassonade; 75 gr de sucre en poudre; 250 gr de beurre pommade; 2 oeufs entiers; 5 gr de sel fin; 5 gr de bicarbonate (ou levure chimique); 1 pointe de vanille en poudre; 200 gr de chocolat noir

Les pépites de chocolat sont utilisées dans la préparation des cookies Photo par Leslie

Les pépites de chocolat noir, au lait ou blanc sont particuliérement appréciées dans des muffins ou des cookies. Elles ajoutent un peu de croquant au moelleux de vos pâtisseries.

Les faire soi-même n'est pas compliqué et certainement plus économique que les acheter déjà confectionnées. Pour cela, il suffit de faire fondre le chocolat de votre choix au bain marie, le laisser refroidir un peu puis le verser dans une poche à douille à embout fin. Vous pourrrez ensuite former des gouttes sur du papier cuisson.

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Oui, encore des cookies ! Et à chaque fois, chaque fournée a son petit truc en plus pour en « améliorer » le goût. Cette version de cookies américains était tout simplement l’occasion d’essayer le sucre Vergeoise et c'est réussi ! Couleur, texture, parfum... un goûter au top !