Vergeoise et sucre : toutes nos recettes

Name: La vergeoise, la touche gourmande à vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: vergeoise

Le sucre vergeoise est utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos. Photo par Jacqueline

La vergeoise est un sucre brun issu de la betterave sucrière que l'on appelle souvent cassonade en Belgique et dans le nord de la France. C'est un ingrédient essentiel dans la pâtisserie belge. En effet, il entre dans la préparation des tartes au sucre, des spéculoos et est utilisé pour les gaufres belges et les crêpes.

Il sucrera délicieusement un chocolat chaud aux épices, des tartes aux pommes ou pourquoi pas des chaussons aux pommes et caramel au beurre salé. On peut aussi l'utiliser pour réaliser un confit d'oignons ou une carbonade flamande.

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La vergeoise

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le lundi, c'est chtimi

Du miel dans nos assiettes

Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Muscovado ou rapadura, même combat !

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Toutes les recettes de vergeoise et sucre des Gourmets

Des idées de recettes de vergeoise et sucre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes de mon enfance bière et vergeoise

Sarah mène sa fraise

La vraie recette succulente des crêpes nordistes à la bière, légères et digestes. A déguster tiède en saupoudrant de vergeoise blonde ou brune, ou tout autre garniture de votre choix, et à accompagner d’un bon cidre bio de Normandie ou d’une bonne bière évidemment.

Jarret de bœuf braisé à la bière

Miechambo Cuisine

Une délicieuse recette mijotée très économique. Peu d’ingrédients et bon marché. Seule la cuisson est longue mais il faut vraiment qu’elle le soit pour avoir une viande hyper tendre et une sauce savoureuse et onctueuse ! La bière donne une saveur originale à ce plat.

Gaufres à la vergeoise

Simple & Gourmand

Les gaufres à la vergeoise (stroopwafel en néerlandais) sont de petites gaufres légèrement caramélisées à l’extérieur, moelleuse et garnies de sucre vergeoise qui fond durant la cuisson. Autant dire que c’est un véritable petit pêché de gourmandise. Elles nécessitent un peu de temps pour que la pâte lève, autrement c’est assez simple et surtout l’assurance d’une régalade.

Tarte au sucre

Carmen

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au sucre !

Tourte aux Coings

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse tourte automnale à déguster tiède avec un peu de crème.

Poires caramélisées au Cointreau

Bistro de Jenna

Essayez cette recette de poires et donnez votre avis en commentaire !

Blondies aux pépites de chocolat

Petite Cuillère et Charentaises

Les cousines "blondes" des brownies

Gâteau aux prunes reines-claude

Bistro de Jenna

Vous êtes tenté par une recette de gâteau aux prunes reines-claude ? Testez cette recette de fait maison et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Tarte aux pommes acidulées

Bistro de Jenna

Une tarte simplement délicieuse et de saison !

Tarte au sucre

Caroestdanslacuisine

Il y a toujours des recettes qui restent des classiques, en voici un exemple : la tarte au sucre ! Il s’agit d’une pâte briochée grossièrement étalée dans laquelle on creuse des trous pour y déposer de la crème épaisse mélangée avec du sucre. On saupoudre ensuite le tout de vergeoise, on y verse un mélange de crème et d’œuf battu et voilà.

Tarte au sucre comme dans le Nord

Amandine Cooking

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sucre pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Confits d'oignons

Alinecuisine

Intéressé par la réalisation d'une recette de confits d'oignons ? Suivez cette recette de vinaigre balsamique et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.