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Conseils et recettes pour cuisiner avec le sucre de bouleau

Avec 40 % de calories en moins et un goût se rapprochant de celui du sucre blanc, le sucre de bouleau ou xylitol s'utilise de la même manière que le sucre classique, dans les pâtisseries, compotes et yaourts.

Cet édulcorant naturel à l'index glycémique très bas est très intéressant en matière d'hygiène buccodentaire mais peut entrainer des troubles digestifs.

Sucre de bouleau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Comment utiliser la farine complète en cuisine ?

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Toutes les recettes de sucre de bouleau des Gourmets

Des idées de recettes de sucre de bouleau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondant à la rhubarbe sans gluten
Fondant à la rhubarbe sans gluten
VEB VEB
Ce gâteau à la rhubarbe est fondant à souhait. Il est simple, facile et délicieux à la fois,parfait pour un goûter ou un dessert entre amis. Si vous le testiez ?
Pancakes à la patate douce
Pancakes à la patate douce
VEB VEB
Des pancakes dodus à base de patates douces parfumés à la vanille. Servis au petit déjeuner, nous les avons trouvé légers, aériens, délicieux. Natures ils se suffisent à eux-mêmes, pourtant des goûteurs les ont nappés de miel. Tisst….les gourmands !
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Brioche à la farine complète IG bas à la MAP
Brioche à la farine complète IG bas à la MAP
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Dans ma quête du sans sucre ou d’un indice glycémique bas, voici un essai de brioche à la farine complète IG bas à la MAP… Délicatement parfumée à la purée d’amandes.
Petit déjeuner vitaminé au sucre de bouleau
Petit déjeuner vitaminé au sucre de bouleau
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Pour le petit déjeuner, je vous propose un jus d'agrumes oranges et madarines à accompagner pourquoi pas d'une verrine au fromage blanc, amandes et baies de goji. Un bienfait pour toute la journée.
Carrés sablés à la crème de citron
Carrés sablés à la crème de citron
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une recette healthy et IGbas, au sucre de bouleau !
Tourte des Pyrénées au chocolat
Tourte des Pyrénées au chocolat
VEB VEB
Pour changer de la tourte aux myrtilles, en voici une au chocolat.
Riz au lait chocolat, cuisson à l'étuvée
Riz au lait chocolat, cuisson à l'étuvée
VEB VEB
Un riz sans lactose au lait de coco, qui poursuit sa cuisson à l'étuvée et très chocolaté.
Tartelettes rustiques aux cerises confites
Tartelettes rustiques aux cerises confites
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
C'est la saison des cerises alors pâtissez les jolies tartelettes igbas (au sucre de bouleau) !
Compote fraise et rhubarbe au sucre de bouleau
Sucre aromatisé aux agrumes bio
Sucre aromatisé aux agrumes bio
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Une aide culinaire saine et bio pour aromatiser pâtisserie, yaourts ou fromage blanc sans utiliser des cochonneries industrielles pleines d'additifs
Baby shower cake
Baby shower cake
Mimm Mimm
J’ai utilisé du Xylitol, un sucre de bouleau à IG bas, en lieu et place du sucre. J’ai fourré et couvert le gâteau d’une ganache au chocolat composée de crème et de chocolat à 70% sans sucre à la stévia.
Oeufs en chocolat, crème coco et mangue
Oeufs en chocolat, crème coco et mangue
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Un chocolat à 70%, le noir Guanaja de Valrhona pour la coque, un mélange de crème et de lait de coco sucré au sirop d’agave, et une mangue mixée à laquelle j’ai ajouté un peu de sucre de bouleau, un IG bas pour un maximum de saveurs, comme quoi on peut se faire plaisir en restant raisonnable.
Crème stracciatella allégée glacée ou non
Crème stracciatella allégée glacée ou non
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
À la recherche d'une recette de chocolat pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Browcake IG bas
Browcake IG bas
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
Envie de browcake ig bas ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cake aux pépites de chocolat
Cake aux pépites de chocolat
Jackie Jackie
Comment se régaler sans glucides.
Namandier aux figues sans gluten
Namandier aux figues sans gluten
VEB VEB
Un namandier, degréissé, sans gluten... avec quelques figues fraiches.
Coupe de fraises et sa chantilly à la verveine citronnelle
Coupe de fraises et sa chantilly à la verveine citronnelle
VEB VEB
Les premières fraises du jardin nichées dans une coupe et recouverte d'une chantilly onctueuse.
Cheesecake minute aux fruits rouges
Cheesecake minute aux fruits rouges
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une recette très facile à réaliser pour bluffer vos invités.
Crêpes au miel aux citrons et au sucre de bouleau
Crêpes au miel aux citrons et au sucre de bouleau
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Pour la chandeleur, je vous propose une recette facile de crêpes au miel aux citrons et au sucre de bouleau.

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