Oeufs en chocolat, crème coco et mangue pour Pâques

Oeufs en chocolat, crème coco et mangue

Name: Oeufs en chocolat, crème coco et mangue
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 120 gr de chocolat noir à 70%; 1 petite poignée de noisettes ou d’amandes concassées; 20 cl de crème de coco allégée; 20 cl de lait de coco; 10 cl de crème fleurette légère; 50 gr de sirop d’agave; 2 feuilles et demi de gélatine alimentaire; 1/2 mangue bien mûre; 2 cuil. à café de sucre de bouleau (ou cassonade); noix de coco râpée

Les filles, à table !

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

120 gr de chocolat noir à 70%

1 petite poignée de noisettes ou d’amandes concassées

20 cl de crème de coco allégée

20 cl de lait de coco

10 cl de crème fleurette légère

50 gr de sirop d’agave

2 feuilles et demi de gélatine alimentaire

1/2 mangue bien mûre

2 cuil. à café de sucre de bouleau (ou cassonade)

noix de coco râpée

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un chocolat à 70%, le noir Guanaja de Valrhona pour la coque, un mélange de crème et de lait de coco sucré au sirop d’agave, et une mangue mixée à laquelle j’ai ajouté un peu de sucre de bouleau, un IG bas pour un maximum de saveurs, comme quoi on peut se faire plaisir en restant raisonnable.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 31/03/18 - Mise à jour le 19/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs en chocolat, crème coco et mangue

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Des oeufs en chocolat à déguster en compagnie de The Velvet Underground - Im Gonna Move Right In

Accord mets et boisson

Un rooibos vanillé ou un lait de coco glacé adoucissent l’exotisme du dessert, tandis qu’un muscat doux ou un nectar de mangue apportent une touche fruitée et gourmande.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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