Desserts de Pâques

Du chocolat mais pas seulement.

Pour le repas de Pâques le choix du dessert est souvent attaché à plusieurs thèmes. Les oeufs bien sur, le chocolat évidemment mais n'oublions pas que c'est aussi la fête du printemps et les petits fruits rouges sont donc également de la partie.

Fraises et framboises viendront agrémenter vacherins, macarons et pavlova. L'omelette norvégienne ou la cassate seront aussi de la partie avec le traditionnel agneau pascal ou la colombe de Pâques italienne. A vous de choisir le dessert qui ornera votre table de fête.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 31/03/2015.

Recettes des Gourmets

La colombe de pâques
L'Italie dans ma cuisine - Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.
2 coups de coeur
Gâteau de pâques vanille et framboises
Turbigo Gourmandises - Une simple génoise à découper et à garnir de Chantilly au mascarpone avec des framboises, une crème au beurre à la meringue suisse, des petits oeufs et un bel oiseau en pâte à sucre et voilà le gâteau de Pâques façon layer cake que je rêvais de réaliser !
Framboisier
cuisine en folie - Le framboisier est LE gâteau du dessert de Pâques ! Léger, crémeux et joliment décoré, je vous conseille de le préparer à l'avance, il sera meilleur. Faites le gâteau l'avant-veille et la déco en pâte à sucre la veille et le jour J passez simplement à la dégustation !
Charlotte au chocolat et biscuits roses
The First Taste - Besoin d'une idée pour un dessert de Pâques facile et rapide à préparer ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette délicieuse charlotte demande très peu de préparation et se réalise la veille. Les biscuits roses sont imbibés d'un sirop parfumé au rhum et la mousse au chocolat n'est pas habituelle puisqu'elle est à base de tofu soyeux, de quoi épater vos invités.
Le nid de pâques aux spéculoos
Karine Cuisine - Vous manquez d'idées pour votre dessert pascal ? Alors voilà un gâteau facile et rapide à faire, composé d'une génoise au chocolat et d'une crème mousseline aux spéculoos. Un gâteau vraiment gourmand que vous aurez plaisir à décorer avec une poule de Pâques et des petits oeufs.
3 coups de coeur
Mouna
Encore une lichette - Mouna, la brioche bonne comme là-bas ! Une brioche parfumée à la mie dense qui nous vient du pays oranais pour les fêtes de Pâques. J'ai été étonnée de voir que son parfum très particulier venait en fait de plusieurs origines (rhum, anisette, fleur d'oranger, orange et citron). J'aime aussi le croquant des petits grains de sucre qui se mêle au fondant de la mie... un vrai cadeau gourmand !
Agneau pascal au thé vert matcha et haricots adzuki
Un peu gay dans les coings - Un gâteau simple, pour un dessert traditionnel rendu juste un peu spécial par l'utilisation d'un moule en forme d'agneau et par deux ingrédients typiquement japonais : thé vert matcha et haricots rouges sucrés azuki.
La scarcella de pâques
L'Italie dans ma cuisine - C'est durant la semaine Sainte que ces biscuits typiques des Pouilles sont traditionnellement préparés pour être ensuite offerts le jour de Pâques. Les scarcelles représentent symboliquement la renaissance, le renouveau. Vous pouvez leur donner la forme d'une colombe, d'un agneau, d'un panier, d'une tresse ou d'un coeur pour les formes les plus courantes.
Brioches épicées aux fruits secs ou hot cross bun
Streetfood et cuisine du monde - Des petits pains briochés au lait, épices et fruits secs, dorés, fondants et moelleux sont cuisinés pour les fêtes de Pâques. Une recette traditionnelle facile qui date du Moyen-âge. Oui, ces petits pains briochés anglais originaux existent depuis l’époque médiévale !
Savarin de pâques au sirop de vanille et aux fruits rouges
Gateau Gaga - Un peu comme un baba ce gâteau est imbibé d'un sirop à la vanille. Accompagné de fraises, de myrtilles, de chantilly et de chocolat pour une totale gourmandise ! Un dessert de Pâques parfait pour les grands et les petits.
Couronne de pâques
Cissou - Un dessert de Pâques avec du chocolat, normal, mais aussi avec quelques fruits frais posés sur une crème Chantilly mascarpone parce que Pâques c'est aussi le printemps ! La forme en couronne vous permettra aussi de placer un joli décor au centre comme un lapin de Pâques en chocolat.

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Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

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Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

Pain turc extra moelleux vidéo
Pain turc extra moelleux

ll n’y a pas mieux que de faire un bon pain turc chez soi, extra moelleux, ce pain turc ou pain de pide est vraiment délicieux et facile a préparer chez soi. Il est moelleux à souhait et léger en bouche. Sa mie de pain aérée est très agréable en bouche. En Turquie, ce pain est très demandé surtout pendant le mois de Ramadan.

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Pâques sans gigot pratique
Pâques sans gigot

Yes we can !

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Des pâtes oui mais des fusilli

On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.

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Le chocolat, un indémodable de nos pauses gourmandes.

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Un soufflé qui tient bien la route !

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A picorer à l'apéritif.

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En entendant le nom de la recette, les invités seront surpris... mais c'est bien un dessert dans lequel les tomates cerises se marient avec bonheur avec les fraises. Le tout est surmonté d'une tuile légère aux amandes.

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Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
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Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
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