Choux au chocolat pour fêter Pâques

Choux au chocolat pour Pâques

Name: Choux au chocolat pour Pâques
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: choux au chocolat
Ingredients: 50 g de beurre « pommade », c’est à dire très mou; 60 g de sucre cassonade; 60 g de farine; 75 ml de lait; 50 ml d’eau; 10 g de sucre en poudre; 1 pincée de sel fin; 55 g de beurre; 70 g de farine; 120 g d’œufs battus; 300 ml de lait; 60 g de sucre; 25 g de maïzena; 50 g de jaunes d’œufs; 60 g de chocolat noir pâtissier en pistoles ou cassé en petits morceaux (70 % pour moi); 120 g de crème liquide entière; 1 cuillère à soupe de mascarpone; vanille; œufs en chocolat

Les petits secrets de lolo

Facile

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

12 personnes

Pour le craquelin

50 g de beurre « pommade », c’est à dire très mou

60 g de sucre cassonade

60 g de farine

Pour la pâte à choux

75 ml de lait

50 ml d’eau

10 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

55 g de beurre

70 g de farine

120 g d’œufs battus

Pour la crème pâtissière au chocolat

300 ml de lait

60 g de sucre

25 g de maïzena

50 g de jaunes d’œufs

60 g de chocolat noir pâtissier en pistoles ou cassé en petits morceaux (70 % pour moi)

Pour la crème chantilly

120 g de crème liquide entière

1 cas de mascarpone

vanille

Pour la garniture

œufs en chocolat

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Avez-vous réfléchi à votre repas de Pâques ? Après le gigot d’agneau en plat principal, il vous restera bien une petite place pour le dessert ? Je vous propose de délicieux petits choux garnis de crème pâtissière ! Ils sont surmontés de crème chantilly en forme de nid pour accueillir des oeufs en chocolat.

Voir la recette

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Publié le 5 avril 2022 à 18h07, Modifié le 19 mars 2025 à 12h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Choux au chocolat pour Pâques

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Une recette fort sympathique à réaliser en écoutant Queen - The Show Must Go On

Accord mets et boisson

Un café espresso ou un chocolat chaud intense accentuent la richesse du chocolat, tandis qu’un vin rouge doux ou un jus de framboise rehaussent les saveurs profondes et gourmandes.

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