Recettes de lamala

Agneau de Pâques et son moule en terre cuite
L'agneau de Pâques ou Osterlammele est une pâtisserie traditionnelle d’Alsace en forme d’agneau qui est offerte au matin du jour de Pâques. Photo par Claude Truong-Ngoc .

Direction l'Alsace avec cette spécialité incontournable des fêtes de Pâques. Appelé également lammele ou osterlammele, ce gâteau prend la forme de l'agneau pascal, symbole de pureté dans les religions chrétienne et juive, et est traditionnellement cuit dans un moule en terre cuite.

Le lamala est né de la nécessité d'écouler les oeufs qui étaient interdits à la consommation durant le carême. Sa recette ancestrale se transmet de générations en générations et fait le bonheur des petits et des grands. Une génoise moelleuse, de délicieuses saveurs d'agrumes et un joli ruban entourant le cou de l'agneau sucré font de ce gâteau le petit déjeuner parfait à partager le dimanche de Pâques.

Idées de recettes de lamala des Gourmets

Lämmele
Lämmele

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Agneau pascal alsacien
Agneau pascal alsacien

la Fourmi Elé  -  Envie de Agneau pascal alsacien ? Découvrez cette recette de lamala et donnez votre avis en commentaire !

Lamala Traditionnel
Lamala traditionnel

NathyChef  -  Le lamala traditionnel, c'est l'agneau pascal en Alsace. Facile à réaliser, c'est une génoise moelleuse et légère.

Lammele au citron
Lammele au citron

La cuisine d'Adeline  -  Une recette de génoise citronnée en forme de mouton, recette traditionnelle pour Pâques en Alsace!

Lammele
Lammele

Cooking and Bon Appetit  -  Un gâteau traditionnel ultra moelleux aux noix !

Lamala au comté, noix et lardons fumés
Lamala au comté, noix et lardons fumés

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Lämmele. Une délicieuse revisite du traditionnel biscuit de Pâques alsacien en version salée

Agneau Pascal au thé vert matcha et haricots adzuki
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Agneau de Pâques
Agneau de pâques

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Lammele ou agneau de Pâques
Lammele ou agneau de pâques

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Agneau Pascal ou Lamala
Agneau pascal ou lamala

Chocobionies  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'agneau pascal ou lamala.

Agneau Pascal
Agneau pascal

La cuisine d'Adeline  -  Une agneau tout mignon en génoise qu'on l'on fait traditionnellement pour Pâques en Alsace.

Oster Lammele
Oster lammele

La Creaminelle  -  Pas de Pâques sans Lammele, autrement dit l'Agneau Pascal, une génoise cuite dans un moule en forme d'agneau. Une tradition en Alsace !

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