Traditionnellement servi au petit déjeuner le jour de Pâques en Alsace, le Lammele est un gâteau en forme d'agneau à base de biscuit de type génoise. Même si ne nous doutons pas de vos talents d'artiste, rien de tel qu'un moule à Lammele pour reproduire à la maison cette pâtisserie à la forme si particulière.
Composé de deux formes à assembler, le moule à Lammele est généralement fabriqué en terre cuite mais aussi en métal ou en silicone.
Très simple d'utilisation, il vous suffira de verser la pâte à gâteau dans votre moule beurré, d'assembler les deux parties et de déposer le tout dans le four. Une fois le gâteau cuit et refroidi, il ne vous restera plus qu'à le démouler délicatement et à le saupoudrer de sucre glace pour encore plus de gourmandise.
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