Faites votre nid !

C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

Que serait un repas de Pâques sans son joli nid à déguster au dessert ? À la crème au beurre ou à la crème mousseline, au chocolat pour les irréductibles, à la vanille ou au grand-marnier, servi en version individuelle ou en grand gâteau, le nid de Pâques se décline de nombreuses façons et plaît au plus grand nombre.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/04/2019.

Recettes et techniques du Chef

Copeaux de chocolat
Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Nids de pâques
Amandise - Vous connaissez sûrement la pavlova, ce dessert meringué garni généralement de chantilly et de fruits frais. Et bien, j’ai revisité la pavlova en petits nids de Pâques. J'ai garni la meringue française d’une délicieuse ganache au chocolat noir et bien-sûr, j’ai placé quelques petits oeufs sur ce nid. C’est vraiment un dessert facile et rapide à réaliser.
Nids de pâques au chocolat
Les filles, à table ! - Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !
Nids de pâques chocolat et praliné
Par amour des bonnes choses - Comme Pâques est très souvent synonyme de chocolat, d’oeufs, ou encore de cloches et de poules, je vous propose une recette de nids de Pâques moelleux au chocolat et praliné. La recette n’est pas compliquée, les ingrédients facile à trouver et pas trop cher, et le visuel est plutôt très sympa et plaira sans aucun doute aux enfants !
Nids de pâques au thé matcha
By acb 4 you - Des petits nids à la texture mousseuse. Le biscuit en lui-même ne contient pas de beurre aussi il n’y a pas de mal à se faire plaisir en mettant une bonne dose de crème fouettée dessus. Ils sont si légers que vous pourrez facilement en manger deux en dessert ou un seul pour un goûter gourmand ce week-end.
Nid de pâques praliné et chocolat blond
Jenrestebaba - Voici un gâteau, type Fantastik de Christophe Michalak, dans lequel j'ai associé la noisette, le praliné et ce fameux chocolat blond appelé Dulcey chez Valrhona qui a un goût un peu biscuité. Voici donc un dessert relativement simple à faire et très gourmand pour fêter Pâques.
Nids de pâques à la coco
A Prendre Sans Faim - Voici des petits nids de Pâques tout mimi, une recette très facile à faire et qui plaira énormément aux enfants pour Pâques. Pour changer de l'habituel nid de Pâques au chocolat ou encore à la vanille, donnez lui une note exotique !
Nid de pâques au praliné
les sucreries de Yory - Voici ma version du nid praliné. Il est composé d'une coque en chocolat noir, d'une onctueuse crème mousseline pralinée, de deux disques de dacquoise noisette et croustillant praliné. Il est surmonté de son oeuf cuivré garni de chocolats maison : ganache pistache, caramel pécan, pâte d'amande grand marnier, orangette et friture chocolat caramel.

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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

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Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

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Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

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Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

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A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

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Sans cuisson, rapide et très très facile à réaliser.

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