Rien de bien compliqué encore dans cette recette car c’est juste une génoise, mais la forme du moule lui confère une croûte croustillante qui contraste à merveille avec l’onctuosité et la légèreté de l’intérieur.
Côté culture générale, ce petit dessert traditionnellement Alsacien était servi le matin de Pâques.
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On retrouve avec plaisir la voix inimitable de "Amy Winehouse - You Know I'm No Good".
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Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.
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