Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes, Nougatine, Biscuits aux amandes, etc. : vive les recettes d'amandes effilées !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 06/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Khobz tounes
délices - Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.
1 coup de coeur
Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs
La Raffinerie Culinaire - Amandes effilées et raisins secs pour sublimer cette salade de carottes rôties.
Biscuits aux amandes
La soupe à la citrouille - Une bouchée de douceur 100% amande. On adore croquer dans l'amande entière sur ces petits biscuits.
Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Maryse & Cocotte - L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez-les dans une délicieuse tajine sucrée salée.
Tourte poireau gorgonzola et amandes
confessions de 2 foodaholic - Des amandes pour remplacer les noix... une bonne idée à tester !
1 coup de coeur
Mchewek
Mes inspirations culinaires - Petits fours algériens aux amandes.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Nougatine
Cooking Fée Lili - A déguster seule en grignotage, à utiliser en décoration pour vos pâtisseries, ou comme ingrédient dans vos recettes gourmandes.
1 coup de coeur
Financiers saveur pain d'épices
gingembre & chocolat - Ces financiers ont fait merveille à l'heure du thé.
Smoothie bowl pour un petit déjeuner idéal
urban food-crawl - Les smoothie bowls sont de partout sur la toile, ils sont beaux, colorés, sains, quoi de mieux alors que de se lancer ?

Voir aussi

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Gâteau aux pommes et amandes sans farine en vidéo vidéo
Gâteau aux pommes et amandes sans farine en vidéo

Une superbe recette de Nigella Lawson délicieuse et facile à faire. Un gâteau qui surprend par son absence de farine remplacée par de la poudre d'amandes qui se marie parfaitement avec les pommes...

Liaison lexique
Liaison

Liaison d'une sauce

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Opération hydratation recettes
Opération hydratation

Des boissons plaisir pour se désaltérer.

Les goûters de l'Avent recettes
Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

Pocher des fruits au sirop technique
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger.

Airelles au sirop technique
Airelles au sirop

Sauce aux airelles

Salade d'endives et raisins frais, amandes croquantes recette
Salade d'endives et raisins frais, amandes croquantes

Comment se régaler des endives sinon avec cette délicieuse salade très croquante?

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Basboussa au lait concentré sucré

Un délicieux dessert parfumée à la fleur d'oranger, préparer généralement pendant la période de ramadan.

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Cantucci de Toscane

Les fameux cantucci, ces biscuits aux amandes connus et reconnus en dehors des frontières du Bel Paese. A déguster avec un thé, un café, ou bien plus traditionnellement avec un "vin santo", "vin béni", un vin à dessert d'origine toscane.

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