Tous à l'amande !
Pour faire le plein d'énergie en hiver.
Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs, Biscuits aux amandes, Crème d'amande noisette et chocolat, etc. : vive les recettes d'amandes effilées !
Recettes et techniques du Chef
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.5 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Khobz tounes
- Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.1 coup de coeur
Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs
- Amandes effilées et raisins secs pour sublimer cette salade de carottes rôties.
Biscuits aux amandes
- Dans la cuisine méditerranéenne, les amandes sont omniprésentes et à fortiori dans la pâtisserie. Cette recette en est une délicieuse illustration : une petite bouchée de douceur tout amande. J'ai adoré croquer dans l'amande entière qui orne ces jolis biscuits.
Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
- L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez-les dans une délicieuse tajine sucrée salée.
Tourte poireau gorgonzola et amandes
- Des amandes pour remplacer les noix... une bonne idée à tester !1 coup de coeur
Nougatine
- A déguster seule en grignotage, à utiliser en décoration pour vos pâtisseries, ou comme ingrédient dans vos recettes gourmandes.1 coup de coeur
Financiers saveur pain d'épices
- Ces financiers ont fait merveille à l'heure du thé.
Smoothie bowl pour un petit déjeuner idéal
- Les smoothie bowls sont de partout sur la toile, ils sont beaux, colorés, sains, quoi de mieux alors que de se lancer ?En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Bonbons maison
Oubliez les confiseries industrielles et confectionnez vous-même de délicieux bonbons maison avec très peu d'ingrédients ! Bien évidemment, la texture est un peu différente des bonbons à la gélatine achetés dans le commerce, mais le goût est beaucoup plus agréable et bien moins artificiel.
Enfin, si vous n'aimez pas la gélatine, cette recette peut parfaitement être réalisée avec de l'agar-agar.
recettes
Petit tour d'horizon de recettes pour le Ramadan
Une cuisine généreuse et variée qui se partage au coucher du soleil
technique
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
recette
Khobz Tounes
Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.
En ce moment
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
C'est l'abricot qu'il nous faut
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
