Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Mchewek, Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs, Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes, etc. : vive les recettes d'amandes effilées !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 06/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Khobz tounes
délices - Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.
1 coup de coeur
Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs
La Raffinerie Culinaire - Amandes effilées et raisins secs pour sublimer cette salade de carottes rôties.
Biscuits aux amandes
La soupe à la citrouille - Une bouchée de douceur 100% amande. On adore croquer dans l'amande entière sur ces petits biscuits.
Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Maryse & Cocotte - L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez-les dans une délicieuse tajine sucrée salée.
Tourte poireau gorgonzola et amandes
confessions de 2 foodaholic - Des amandes pour remplacer les noix... une bonne idée à tester !
1 coup de coeur
Mchewek
Mes inspirations culinaires - Petits fours algériens aux amandes.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Nougatine
Cooking Fée Lili - A déguster seule en grignotage, à utiliser en décoration pour vos pâtisseries, ou comme ingrédient dans vos recettes gourmandes.
1 coup de coeur
Financiers saveur pain d'épices
gingembre & chocolat - Ces financiers ont fait merveille à l'heure du thé.
Smoothie bowl pour un petit déjeuner idéal
urban food-crawl - Les smoothie bowls sont de partout sur la toile, ils sont beaux, colorés, sains, quoi de mieux alors que de se lancer ?

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Veloutés en fêtes

Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

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Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

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Une recette traditionnelle portugaise de gâteau au citron. Ce gâteau est si moelleux qu'il est généralement utilisé dans les recettes anglaise pour faire des « Trifles » au même titre que les génoises...

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Oie ou canard ?

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Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !

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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

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Le coquillage le plus apprécié des gourmets.

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Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

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Sauce aux airelles

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Végétal.

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Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.

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