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Des recettes légères et sans lactose à faire avec des boissons végétales

Lait de soja dans une carafe
La consommation de lait végétal en remplacement du lait de vache est fortement déconseillée chez les enfants de moins de huit ans. Photo par bigfatcat
Les boissons végétales, appelées aussi laits végétaux, sont de bonnes alternatives aux laits animaux pour les personnes qui suivent une alimentation végétalienne ou qui sont intolérantes au lactose. Elles sont obtenues à partir de graines oléagineuses, de légumineuses, de céréales et de pseudo-céréales.

Les boissons de riz, d'amandes, de soja, d'avoine ou de noisettes peuvent agrémenter de multiples préparations culinaires mais attention elles ne conviennent pas du tout à l’alimentation des nourrissons.

Meilleures recettes de boisson végétale des Gourmets

Des idées de recettes de boisson végétale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Infusion ou thé aux jujubes
Infusion ou thé aux jujubes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le thé aux jujubes est une boisson très répandue en Asie, que l’on déguste chaude ou glacée, nature ou avec un peu de miel ( mais à mon goût, la boisson est suffisamment douce sans cet ajout), avec parfois un peu de gingembre frais, de cannelle ou des pignons de pin.
Riz au lait, orange sanguine, granola pistache
Riz au lait, orange sanguine, granola pistache
Isabelle Isabelle
Depuis quelque temps à la maison le riz au lait est d'office végétal, il nous rassemble tous autour d'un dessert léger, crémeux, frais et onctueux apprécié à l'unanimité. Convivial et très gourmand, il est cette fois enrichi d'eau de fleur d'oranger, saupoudré d'un granola pistache croquant et agrémenté de suprêmes d’oranges sanguines. Un délice au parfum floral, souvenir de douces vacances en famille.
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Green smoothie bowl banane, épinard et ananas
Green smoothie bowl banane, épinard et ananas
Poire et Cactus Poire et Cactus
Un smoothie en mode green attitude pour faire le plein de vitamines avec pomme, kiwi, pousse d’épinard, banane, ananas, myrtille, muesli, graine de chia et de lin. Rien que ça ! Pour la petite astuce bien-être, j’ajoute une cuillère de spiruline en poudre. La spiruline est une algue exceptionnelle, que l’on catégorise comme superaliment, riche en fer.
Chocolat chaud au lait de coco, lait d'avoine, noix de pécan
Chocolat chaud au lait de coco, lait d'avoine, noix de pécan
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Aujourd'hui, c'est un mélange exotique que je vous suggère, le tout pour un chocolat chaud végétalien. Inutile d'ajouter du sucre ici, le lait de coco suffit amplement. Et d'ailleurs, si vous rafollez de ce lait, vous pouvez parfaitement inverser les proportions, mais aussi remplacer le lait d'avoine par du lait d'amande ou du lait de riz, les noix de pécan par des noisettes ou des noix, etc. Faites en fonction de vos goûts et de la composition de vos placards.
Chocolat chaud épais vegan
Chocolat chaud épais vegan
La revanche d'une veggie La revanche d'une veggie
Est-ce qu’il y a quelque chose de plus réconfortant lorsqu’il fait froid qu’un chocolat chaud épais vegan ? Cette boisson bien réconfortante est à siroter de préférence devant une bonne série télé sous un plaid.
Lait de chanvre maison
Lait de chanvre maison
Rosenoisettes Rosenoisettes
Les graines de chanvre sont vraiment particulières et uniques. C'est une plante qui est victime de nombreux préjugés du fait de son nom évocateur, pourtant elle est absolument saine et dénuée de tout hallucinogène, d'ailleurs elle possède de nombreuses propriétés. Voici comme préparer une boisson végétale au chanvre.
Velouté de patate douce, carotte et coco
Velouté de patate douce, carotte et coco
pimprenelle pimprenelle
Je vous propose de faire un velouté crémeux et savoureux, avec sa jolie couleur jaune comme le soleil, parfait pour se ravigoter pendant cette saison automnale.
Lait de noisettes
Lait de noisettes
Planète Vegan Planète Vegan
Une recette facile à faire, peu coûteuse, et qui ne demande que… des noisettes, et de l'eau quand même ! Faites vous-même un lait de noisettes meilleur que ceux que l'on peut trouver dans le commerce.
Smoothie aux dattes
Smoothie aux dattes
Sweetly Cakes Sweetly Cakes
Préparez ce délicieux smoothie dattes à la maison avec cette recette facile prêt en 5 minutes seulement, pour une boisson aussi crémeuse et glacée que mon smoothie pomme banane et parfaite pour le petit déjeuner.

Dernières recettes de boisson végétale par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boisson végétale qui changent !

Lait d’amande maison
Lait d’amande maison
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Vous pourrez utiliser le lait d’amande pour la confection de vos gâteaux et pâtisseries ou pour agrémenter un café ou un thé. Et pour ne rien gâcher, la recette du lait d'amande fait maison est des plus simples et rapides ! Alors pourquoi vous en privez ?
Flans au chocolat sans gluten, ni lait, ni œuf
Flans au chocolat sans gluten, ni lait, ni œuf
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Rien de plus simple à réaliser que ces flans au chocolat sans gluten lait œuf. Le plus long est juste le passage au frais. De délicieux desserts chocolatés.
Crème liégeoise sans gluten, ni lait, ni oeuf
Crème liégeoise sans gluten, ni lait, ni oeuf
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Ce petit dessert régressif qui fera plaisir à tout le monde. Une base de crème style Danette avec une chantilly végétale sans crème coco. Un pur plaisir pour les papilles. Succombez !
Lait de soja maison
Lait de soja maison
Planète Vegan Planète Vegan
Oui, il est possible de faire son lait de soja soi-même ! Et ce n'est pas aussi compliqué qu'on le pense. On décrypte tellement tout dans la recette que vous n'aurez plus aucune crainte à vous lancer dans la fabrication de votre lait végétal maison.
Tarte à la crème de cajou et verveine, et fruits rouges
Tarte à la crème de cajou et verveine, et fruits rouges
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Une délicieuse recette fraiche et fruité de tarte sans gluten, sans lait et sans oeufs. Une recette de saison.
Lait végétal amandes noix de cajou
Lait végétal amandes noix de cajou
Hélène TURNER Hélène TURNER
Essayez cette délicieuse recette de boisson végétalienne, avec ou sans Chufamix, et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
Lait de noisettes torréfiées
Lait d'amande fait maison
Lait d'amande fait maison
Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Sans sucre ajouté, sans additif, sans conservateur, le lait d'amande maison à tout bon !
Boisson végétale aux amandes
Boisson végétale aux amandes
La fabuleuse petite maison de Mimi Pinson La fabuleuse petite maison de Mimi Pinson
Vous cherchez une recette d'amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Jus de fruits orange ananas
Jus
Vin blanc et vin rouge dans des verres
Vin

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Smoothie crémeux fruits rouges et bananes
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TheCrazyOven TheCrazyOven
Vous avez envie d'un smoothie rafraîchissant, fruité et crémeux ? En voici un délicieux aux fruits rouges et bananes rapide à faire ! On sort le blender, on fait un petit tour du congelo et du panier de fruits et allez hop c’est parti pour la recette plus qu’express !
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Meilleures recettes de boisson végétale

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Smoothies à déguster sans modération mais avec vos meilleurs amis
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Sabine Simon Sabine Simon

De délicieux smoothies pour se rafraîchir au petit-déjeuner ou au goûter.

Le lait végétal nous régale
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Les boissons végétales sont une bonne alternative aux laits d'origine animale.

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