Planche à découper
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Pour détailler de beaux suprêmes d'oranges pour vos desserts et salades de fruits, rien de bien compliqué croyez moi si vous respectez ces deux règles :
Couper les extrémités de l'agrume pour qu'il repose bien à plat, cela vous évitera un dérapage de la lame.
Avoir un couteau bien aiguisé (la lame doit glisser toute seule sans que vous ayez besoin d'appuyer).
Les segments d'agrumes peuvent être utilisés dans les salades de fruits frais mais aussi dans les hors d'oeuvre et salades composées, dans les plats de viande tels que magret ou canard à l'orange. Ils seront particulièrement appréciés aussi dans les plats de poissons en papillote ou ils développeront toute leur saveur ainsi que dans des préparations comme la sole meunière ou les apprêts dits "à la grenobloise".
Une belle recette à préparer cet été! Pour couper les fruits je me suis procuré de beaux couteaux efficace et pas chère ici https://www.degriffstock.com/2498-ustensiles-de-cuisine
Of course on écoute ce morceau rare : Apples And Oranges (Stereo) par les Pink Floyd extrait de la mine “A Tree Full Of Secrets”.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Une explosion de fraîcheur. à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.
Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.
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