Pour faire des suprêmes d’agrumes

et détailler en dés

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Conseils, astuces et recettes du Chef.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.

Très employé dans la cuisine japonaise, il parfume poissons, viandes et desserts.

De volaille, de gibier ou d'agrume, le suprême est un morceau de choix.

En pâtisserie, tout est histoire de proportions.

Un peu de douceur pour aborder la rentrée.