1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits>
  4. Agrumes>
  5. Galette des rois>
  6. Fêtes>
  7. Chandeleur>
  8. Épiphanie>
  9. Fruits exotiques
Galette des rois coco agrumes

Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef Simon pour l'épiphanie.
Difficulté moyenne
3
Préparation : 60' Cuisson : 40'

Ingrédients

Pour une galette des rois originale aux fruits de 8 personnes
Pour la crème pâtissière
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Galette des rois coco agrumes  - Etape 1
1
Galette des rois coco agrumes  - Etape 2
2
Galette des rois coco agrumes  - Etape 3
3
Galette des rois coco agrumes  - Etape 4
4
Galette des rois coco agrumes  - Etape 5
5
Galette des rois coco agrumes  - Etape 6
6
Galette des rois coco agrumes  - Etape 7
7
Galette des rois coco agrumes  - Etape 8
8
Galette des rois coco agrumes  - Etape 9
9
Galette des rois coco agrumes  - Etape 10
10
Galette des rois coco agrumes  - Etape 11
11
Galette des rois coco agrumes  - Etape 12
12
Galette des rois coco agrumes  - Etape 13
13
Galette des rois coco agrumes  - Etape 14
14
Galette des rois coco agrumes  - Etape 15
15

Quelques mots sur cette recette

Cette fois la galette ne peut plus être assimilée au pithiviers puisqu'elle ne contient plus de crème frangipane mais une crème pâtissière vanillée enrichie de noix de coco râpée et de zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur.

Le dessin de la galette est tirée de la recette du pithiviers selon Pastry & Sport que j'avais trouvé élégant.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

La galette, quand y'en a plus y'en a encore !
La galette, quand y'en a plus y'en a encore !

Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.

C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?
C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

J'aime la galette des Rois...
J'aime la galette des Rois...

Quand elle est bien faite !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Galette des rois - English version
video
Galette des rois - English version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Crème d'amande noisette et chocolat
technique
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Galette des rois
video
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Utiliser une poche à douille
video
Utiliser une poche à douille

La méthode professionnelle pour un travail propre et soigné.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
technique
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Quels vins boire avec la galette des rois ?
Accords vins
Quels vins boire avec la galette des rois ?

Les vins pétillants ou doux accompagnent cette première tradition gourmande de l'année.

Réunion de quartiers !
recettes
Réunion de quartiers !

Les agrumes réveillent vos papilles en parfumant plats sucrés et salés.

La suite après cette publicité