Galette des rois coco et ananas punchés pour une épiphanie ensoleillée

Galette des rois coco et ananas punchés

Name: Galette des rois coco et ananas punchés
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 250 g de morceaux d’ananas en boite; 1 citron vert; 3 cuil. à soupe de rhum blanc; 60 g de noix de coco râpée; 60 g de poudre d’amandes; 20 cL de lait de coco; 70 g de beurre mou; 50 g de sucre en poudre; 1 œuf et 4 jaunes; 2 abaisses de pâte feuilletée

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250 g de morceaux d’ananas en boite

1 citron vert

3 cuil. à soupe de rhum blanc

60 g de noix de coco râpée

60 g de poudre d’amandes

20 cL de lait de coco

70 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

1 œuf et 4 jaunes

2 abaisses de pâte feuilletée

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Préparation de la recette

1Égoutter les morceaux d’ananas en réservant le jus.

2 Prélever, blanchir et émincer le zeste du citron.

3 Mettre l’ananas à macérer dans le rhum et le jus de citron.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Craquez pour une galette originale. Exit donc la galette à la frangipane, et régalez-vous bien avec cette délicieuse galette des rois coco et ananas !

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