Des recettes d’ananas pour un week-end ensoleillé

Un fruit qui réchauffe au coeur de l'hiver.

Quel fruit, avec la noix de coco à laquelle on l’associe souvent, évoque plus « les îles » que l’ananas ?

On s’imagine tout de suite le savourer juteux, fraîchement cueilli, et, tant qu’à faire, sur une plage de sable blanc…

Roi des préparations sucrées salées, tant avec les viandes que les produits de la mer, l’ananas tient aussi une place incontournable dans les desserts sous toutes ses formes : carpaccio, sorbets, gâteaux, etc.

Son jus ayant des vertus protéolytiques (détruisant les protéines) il ne faut pas l'utiliser dans des desserts contenant de la gélatine.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 21/03/2014.

Recettes des Gourmets

Baba au rhum
La Pistacheraie - Mais où est donc l'ananas ? A vous de le découvrir ...
1 coup de coeur
Paris-brest ananas, citron et basilic
Rêves de pâtissière - Le Paris-Brest en version exotique.
Pizza super moelleuse style hawaïenne
La Cuisine de Julia T & Agathe - Un grand classique des pizzerias. C'est la pizza fusion à la source de toutes les autres digressions sucrées salées !
1 coup de coeur
Jambalaya express
Dans mon nid - Le jambalaya est un mélange de viandes et de riz. Ici il est à base de chorizo, de poulet et d'ananas.
Colombo de poulet à l’ananas
Les Haricots Diaboliques - De délicieuses saveurs d'ailleurs pour un plat qui enchantera vos papilles.
1 coup de coeur
Clafoutis au pamplemousse et ananas
kaderick - Vous pouvez remplacer l’amande en poudre par de la noix de coco en poudre. Faire quelques zestes dans le pamplemousse pour terminer la décoration.
Galette des rois coco et ananas punchés
Happy papilles - Craquez pour une galette originale.
Gâteau renversé à l' ananas et noix de coco
Les Gourmandises de Amela - Ou comment transformer un simple gâteau au yaourt en un dessert très appétissant !
Ananas mojito
la cuisine d'agnes - A consommer avec modération !

Vegan

Nouvelle édition du best-seller vegan de Marie Laforêt

Vegan Vegan
19.95 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Cuisiner avec les enfants Confinement
Cuisiner avec les enfants

Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c’est possible et c’est même recommandé !

Faire son pain soi-même Confinement
Faire son pain soi-même

Le pain, un aliment essentiel

Carpaccio de tomates mozzarella vidéo
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Suprêmes d'agrumes vidéo
Suprêmes d'agrumes

Pour vos desserts et salades de fruits.

Décoration de cornet de glace vidéo
Décoration de cornet de glace

L’été arrive, il fait déjà chaud et vous avez envie d’une glace maison ? Ça tombe super bien parce qu’avec Céliane on vous propose de customiser des cornets de glace sans gluten ! Ça vous dit ?

Conseils de préparation des tartares et carpaccios pratique
Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Mycryo lexique
Mycryo

Une aide indispensable au tablage du chocolat mais pas seulement.

La crème de la crème recettes
La crème de la crème

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Mesdames messieurs, la crème pâtissière recettes
Mesdames messieurs, la crème pâtissière

La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.

Préparer un ananas frais technique
Préparer un ananas frais

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Rhubarbe rôtie technique
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Carpaccio Vert recette
Carpaccio Vert

Envie de Carpaccio Vert ? Découvrez cette recette de miel et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En ce moment

Le fond de l'air est fraise
Le fond de l'air est fraise
Gariguette, Ciflorette, et si on mettait un peu de couleur dans nos desserts ?
Des idées pour utiliser la farine de riz
Des idées pour utiliser la farine de riz
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.

Vegan

Nouvelle édition du best-seller vegan de Marie Laforêt

Vegan Vegan
19.95 € sur amazon.fr

Commander >>