Qui a dit que l'hiver était triste dehors comme en cuisine ? Certainement pas nous ! L'hiver, c'est la saison des pommes, des poires mais aussi des fruits exotiques qui ensoleilleront nos desserts pour le plus grand bonheur de nos papilles.
À nous le moelleux aux clémentines, la pavlova mangue et grenade ou encore la tarte pomme kiwi ! L'hiver sera froid...et gourmand !
Une sélection par Laurent Bazet
L'alliance originale de la banane et de la noix de coco. Un peu de cannelle pour relever le tout, un glaçage au mascarpone pour la douceur et le tour est joué !
Une tarte généreuse avec les fruits de saison.
Si vous utilisez un grand plat à tarte, vous aurez la bonne quantité de pâte. Si vous utilisez un moule rectangulaire, vous aurez de la pâte pour une autre recette.
L'Eton Mess est un dessert classique anglais à base de fruits rouges (le plus souvent de fraises) de meringue et de chantilly comme une pavlova en morceaux servie en verrines. Cette fois j'en ai réalisé une délicieuse version exotique avec de la mangue et de la passion, frais et léger.
Que diriez-vous de préparer pour le goûter ces délicieux petits gâteaux bien moelleux avec de l'ananas caramélisé et flambé au rhum brun ?
Un cake à la banane et à l’ananas, au départ je voulais uniquement faire ce cake avec de l’ananas mais j’ai vu deux bananes qui commençaient à être bien mûres aussi ai-je décidé de les mettre dans le cake.
Ce cake est délicieux et transporte nos papilles vers les îles avec le goût du rhum et de la vanille très présent. Délicieux au goûter ou au petit-déjeuner mon cher et tendre adore.
Les tribulations d'un chinois en Chine - Vingt mille lieues sous les mers - Voyage au centre de la terre
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