Recettes d'épiphanie

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Recettes, techniques et vidéos d'épiphanie du Chef

Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème frangipane
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

Voir toutes les recettes d'épiphanie du Chef...

Quelques vidéos d'épiphanie du Chef et des Gourmets

Galette des rois

Chef Simon  -  Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Crème d'amande
Crème d'amande

Chef Simon A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Galette des rois traditionnelle
Galette des rois traditionnelle

Les recettes de Mélanie VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont...

Voir toutes les vidéos de recettes d'épiphanie ...

Idées de recettes d'épiphanie des Gourmets

Brioche des rois bordelaise
Brioche des rois bordelaise

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Pour l'Epiphanie cuisinez une brioche fourrée de fruits confits, décorée de cerises confites et de sucre perlé. Une belle alternative à la galette des rois, sans...

Galette des rois à la pistache
Galette des rois à la pistache

Céline de je-papote.com  -  Une recette de galette des rois à la pistache pour changer de la galette traditionnelle. Vive l'épiphanie !

Galette des rois frangipane
Galette des rois frangipane

Twinsribbons  -  Envie de faire une galette avec une vraie frangipane et pas sèche ? Je vous guide sur mon blog culinaire pour réussir cette pâtisserie dorée riche en histoire.

Galette des rois Thé Matcha Myrtilles
Galette des rois thé matcha myrtilles

Comme Une Envie de Douceur  -  Fleur des rois, parfum subtil de thé matcha, gourmandise myrtille

Galette des rois pomme spéculoos
Galette des rois pomme spéculoos

PHILANDCOCUISINE  -  La galette des rois se déguste durant tout le mois de janvier, profitons-en pour tester des saveurs différentes à l'instar de notre galette du jour pomme spéculoos.

Galette des rois à la frangipane et au rhum
Galette des rois à la frangipane et au rhum

Contes et Délices  -  Une recette traditionnelle de galette de rois avec de la frangipane et un soupçon de rhum pour relever le tout !

Galette des rois bretonne
Galette des rois bretonne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Pour changer de la classique galette à la frangipane, je vous propose aujourd’hui une galette des rois bretonne. Différente de la galette des rois traditionnelle, celle-ci est réalisée sans pâte feuilletée et sans crème d’amandes ! C’est une...

Couronne des rois aux pralines
Couronne des rois aux pralines

Les filles, à table !  -  Envie d'une couronne des rois pour fêter l'épiphanie ? Découvrez cette recette aux pralines roses et donnez votre avis en commentaire !

Brioche des rois sans beurre
Brioche des rois sans beurre

So foodista  -  Ma version du royaume ou de la brioche des rois, parfumée à la fleur d'oranger, sans beurre !

Galette noisettes curd de clémentines
Galette noisettes curd de clémentines

latabledeclara.fr  -  Une association au goût subtil et légèrement acidulé pour l'épiphanie.

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50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

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Ma cuisine santé  -  Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle

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Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
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Epiphanie au balcon, galettes à foison
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