Recettes d'épiphanie du gourmet Chef Simon

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
Voici la liste des recettes d'épiphanie par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

7 coups de coeur
Galette des rois - English version
Galette des rois - english version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

2 commentaire - 2 coups de coeur
Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

21 commentaire - 9 coups de coeur
Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains, c'est pas facile.

1 coup de coeur
Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

2 commentaire - 7 coups de coeur
Crème frangipane
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

4 coups de coeur
Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

2 coups de coeur
Galette des rois poire noisette et chocolat
Galette des rois poire noisette et chocolat

Une galette des rois originale au chocolat.

2 commentaire - 3 coups de coeur

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Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.
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La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
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J'attends Madeleine !
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Prenez-en de la graine !
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