Recettes de pâtisserie du gourmet Chef Simon
Voici la liste des recettes de pâtisserie par .
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Recettes de Chef Simon
Abaisser une pâte
Technique commune aux pâtes brisées et sablées
Crème diplomate ou tutti frutti
La crème idéale pour les tartes aux fruits !
2 commentaire - 5 coups de coeur
Roses en pâte d'amande
La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie.
2 coups de coeur
Les madeleines
Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !
11 commentaire - 10 coups de coeur
Meringue française
Réalisation de petites meringues violettes à croquer.
4 commentaire - 3 coups de coeur
Millefeuille
Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.
3 commentaire - 4 coups de coeur
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
10 commentaire - 15 coups de coeurEn ce moment
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.A propos de Chef Simon
