Recettes de pâtisserie du gourmet Chef Simon
Voici la liste des recettes de pâtisserie par .
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Recettes de Chef Simon
Abaisser une pâte
Technique commune aux pâtes brisées et sablées
Tuiles craquantes au caramel fondant
Un décor craquant et fondant à la fois.
Remplir un cornet
Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.
Tuiles au caramel de glucose
Décor de desserts.
Tarte jockey
Appelée aussi tarte marguerite
Meringue française
Réalisation de petites meringues violettes à croquer.
4 commentaires - 3 coups de coeur
Crème diplomate ou tutti frutti
La crème idéale pour les tartes aux fruits comme la tarte aux fraises.
2 commentaires - 3 coups de coeur
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
10 commentaires - 15 coups de coeurEn ce moment
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
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