1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Décors>
  4. Techniques de pâtisserie>
  5. Cake design>
  6. Sucre
Tuiles craquantes au caramel fondant

Tuiles craquantes au caramel fondant

Difficile
Préparation : 15'

Ingrédients

Recette pour environ 20 tuiles selon la taille
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 1
1
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 2
2
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 3
3
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 4
4
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 5
5
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 6
6
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 7
7
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 8
8
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 9
9
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 10
10
Tuiles craquantes au caramel fondant  - Etape 11
11

Quelques mots sur cette recette de dessert

Jolies tuiles de caramel qui restent bien sèches mais qui sont craquantes sous la dent et fondantes au palais et qui se transforment en un caramel légèrement mou à mâcher. Sur la photo ci-dessus nous avons ajouté de la noisette finement concassée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Se prendre un caramel ... oui, mais en douceur !
Se prendre un caramel ... oui, mais en douceur !

Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Pastillage
technique
Pastillage

Une pâte à décors composée de sucre glace

Roses en pâte d'amande
technique
Roses en pâte d'amande

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie.

Pommes soufflées
technique
Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Bâtons de réglisse
technique
Bâtons de réglisse

Jouons à déguiser le réglisse en vanille.

Tuiles au carambar
technique
Tuiles au carambar

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Porc au caramel
technique
Porc au caramel

Selon la recette de Sunnath

J'en crumble de joie
recettes
J'en crumble de joie

Qu’ils soit sucré ou salé, le crumble nous fait croustiller de plaisir.

Do you Do you St Tropez
recettes
Do you Do you St Tropez

La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3