1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Décors>
  4. Techniques de pâtisserie>
  5. Cake design>
  6. Pâques
Décors en chocolat

Décors en chocolat

Difficulté moyenne
1

Ingrédients

Pour cette recette de tuiles en chocolat
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Décors en chocolat  - Etape 1
1
Décors en chocolat  - Etape 3
3
Décors en chocolat  - Etape 4
4
Décors en chocolat  - Etape 5
5
Décors en chocolat  - Etape 6
6

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Dans cet exemple nous montrons que par des moyens simples et à portée de chacun on peut arriver à créer de très belles présentations.
Bien sûr le pâtissier professionnel a à sa disposition des moyens plus pratiques, voire des présentations déjà toutes prêtes ! Mais que cela ne nous interdise pas d'essayer d'autres stratagèmes !
Et n'oubliez pas que le brillant du chocolat dépend du respect des température de tablage !

Voir également
Les formes géométriques
Les tuiles
Les rubans

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Changement de déco !
Changement de déco !

La bûche est faite, il est temps à présent de passer au décor.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Un chef dans votre cuisine !

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !
Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Fondant à décor
Fondant à décor

Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...

Tuiles craquantes au caramel fondant
Tuiles craquantes au caramel fondant

Un décor craquant et fondant à la fois.

Le robot pâtissier
Le robot pâtissier

Une aide bienvenue dans la réalisation de toutes pâtisseries et entremets !

Chaud chaud chocolats !
Chaud chaud chocolats !

Noirs, au lait ou blancs, les chocolats faits maison sont à croquer !

Le chocolat en fête ! Nos coups de coeur du BAC
Le chocolat en fête ! Nos coups de coeur du BAC

Passez donc le bac chocolat, un bac des plus gourmands.

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1