Dans cet exemple nous montrons que par des moyens simples et à portée de chacun on peut arriver à créer de très belles présentations.
Bien sûr le pâtissier professionnel a à sa disposition des moyens plus pratiques, voire des présentations déjà toutes prêtes ! Mais que cela ne nous interdise pas d'essayer d'autres stratagèmes !
Et n'oubliez pas que le brillant du chocolat dépend du respect des température de tablage !
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Les formes géométriques
Les tuiles
Les rubans
La bûche est faite, il est temps à présent de passer au décor.
Et si on parlait du marché mondial du cacao en Afrique et du reste, on devrait écouter plus souvent Rien Ne M'étonne de Tiken Jah Fakoly dans Coup de Gueule.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.
Passez donc le bac chocolat, un bac des plus gourmands.
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Parlons cuisine !
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