Des recettes de tuiles parfaites pour accompagner votre pause café

Name: Des recettes de tuiles parfaites pour accompagner votre pause café
Total time: 30 min
Cuisine: tuiles

Les tuiles sont souvent utilsees pour garnir les desserts. Photo par Chupacabra Viranesque

Le doux parfum des tuiles aux amandes est souvent associé à des souvenirs d'enfance. Rien de plus simple et rapide à faire que ces biscuits croustillants. Fragiles, ils demandent tout de même à être manipulés avec délicatesse. Leur forme arrondie et leur finesse en font un en-cas léger et craquant que l'on peut transformer en véritable goûter accompagné d'une crème anglaise, d'une mousse au chocolat ou d'un sorbet.

En version salée, à picorer telle quelle pour un apéritif, trempée dans un dip ou pour agrémenter votre plat principal, la tuile est la touche originale de votre repas. Au parmesan, au roquefort, à la tapenade, aux olives et parfumées au paprika ou au pavot, elle est déclinable à l'infini.

Tuiles : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de tuiles

Tuiles au parmesan

Chef Simon

Une touche saveur pour accompagner vos entrées !

Tuiles aux amandes

Chef Simon

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Décors en chocolat

Chef Simon

Comment préparer des tuiles en chocolat ?

Tuile dentelle

Chef Simon

Un décor aérien à l'encre de seiche ou au charbon végétal qui donne du caractère à votre assiette.

Tuiles au carambar

Chef Simon

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Tuiles en isomalt

Chef Simon

et cheveux d'anges. Un petit plus pour la déco de vos desserts

Dentelles à l'orange

Chef Simon

Décor d'entremets ou de glaces

Tuiles au caramel de glucose

Chef Simon

Décor de desserts.

Tuiles craquantes au caramel fondant

Chef Simon

Un décor craquant et fondant à la fois.

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Tuiles : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Oh la tuile !

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Tuiles : les meilleures recettes des Gourmets

Pommes caramélisées au Spéculoos et tuiles

cuisine en folie

Il y avait longtemps, très longtemps que je n'avais pas fait ce dessert... Des pommes caramélisées aux spéculoos et tuiles, une gourmandise qui nous rappelle notre enfance. Une recette de grand-mère, un classique très régressif et si simple à réaliser qu'on ne saurait s'en passer en pleine saison des pommes.

Tuiles au blé noir sans gluten

Une aiguille dans l potage

Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir (sarrasin). Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.

L'île de LA tentation

diffusiondouceur

Voici mes cannelloni de chocolat blanc fourrés à la mousse au chocolat noir (by Chef Simon), tuiles au chocolat au lait., mousse de mandarine, melon et mangue, le tout accompagné d'un coulis de fraise et de croquettes de chocolat blanc au spéculoos. Rien que ça !

Tuiles apéritives salées au parmesan

Le labo de maman

Aprés la réalisation de mini cannelés au comté et chorizo, il me restait deux blancs d’oeufs sur les bras. Je n’avais pas envie de réaliser une recette sucrée, je me suis donc orientée sur ces tuiles au parmesan pour compléter l’apéritif. N’ayant plus de beurre, je les ai réalisées avec de l’huile de coco désodorisée. Elles avaient une texture parfaite, j’ai ajouté quelques graines. C’était vraiment délicieux.

Risotto aux algues et coquillages

Philou Loyen

C'est le côté crémeux du riz au lait que j'ai voulu rendre à mon risotto mais sans trop l'alourdir. Je pense que c'est dans l'un des excellents "Culinaire Saisonnier" que j'avais vu une recette de riz lié avec une crème de céleri. J'avais trouvé l'idée très bonne. En voici ma version. Un risotto aux saveurs délicates, les fins gourmets apprécieront.

Tuiles à l'orange et aux amandes

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Simples et rapides à faire, ces tuiles à l'orange et aux amandes seront parfaites pour votre pause café ou thé. Friables à souhait et terriblement savoureuses, cette recette deviendra très vite votre préférée !

Tuiles de munster au cumin

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une idée de grignotage apéro original ultra-rapide à concocter

Tuiles au chorizo, olives et bleu

BouffePorn

Une recette pour l'apéro en moins de 15 minutes : léger et gourmand.

Tuiles de caramel

Dur à cuire !

Réalisez de succulentes petites tuiles de caramel, fine, craquantes à souhait, pour frimer en décoration pour égayer vos desserts. Hyper simples à réaliser, leur transparence sera du plus bel effet pour décorer un entremets, une bûche ou n'importe quel autre dessert.

Tuiles au parmesan

La popotte du mercredi

Ces petites tuiles donnent un effet de fête à votre apéritif. Elles accompagnent parfaitement des verrines fraîches. Vous pouvez les agrémenter de graines ou d’aromates de votre choix.

Tuiles fines aux noisettes grillées

Isabelle

En accompagnement du p'tit café, un matin soleil en terrasse, était servi une tuile fine et très croquante au délicieux goût de noisettes grillées.

Tuiles apéritives aux graines de sésame et de pavot

Contes et Délices

Ça va croquer à l'apéritif ! J’ai réalisé des tuiles avec des graines de sésame et des graines de pavot. Elles sont très aériennes, parfaites pour un apéro « léger ».

Tuiles au sarrasin et à l'orange

Ma cuisine santé

Les tuiles sont des petits biscuits très minces que l’on peut arrondir dès la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie ou une tôle spéciale. Elles se conservent plusieurs jours dans une boite métallique. Avec les jaunes non utilisés, vous pourrez faire des omelettes, des quiches, des crêpes ou des crèmes.

Cigarettes russes

Encore une lichette

Les biscuits roulés de notre enfance. A déguster seuls ou avec une mousse au chocolat.

Tuiles aux amandes et éclats de pralin

Oh la gourmande

Il me restait 4 blancs d'oeufs à écouler et j'ai trouvé la façon de les utiliser.

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Tuiles : les dernières recettes des Gourmets

Tuiles aux amandes

Les Papilles qui frétillent

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'amandes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Risotto aux champignons et tofu, chips de parmesan

les mets tissés

Intéressé par la réalisation d'une recette de risotto aux champignons et tofu, chips de parmesan ? Suivez cette recette de chips et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Tuiles à la lavande

La tête dans le panier

En cette saison les fruits sont tellement abondants et gouteux qu'ils peuvent être servis tels quels au dessert, à la limite en salade de fruit. Pour rendre le tout plus festif, en gardant la fraicheur je vous conseille ces tuiles à la lavande (mais qui peuvent très bien se réaliser en d'autres parfums, par exemples avec des zestes d'agrumes, de la verveine, du thé en sachet à la bergamote, ou meme du matcha). Elles s'accompagnent super bien aux fruits et elles sont assez légères et délicieuses!

Tuiles au parmesan

The Best Recipes

Découvrez notre recette facile des tuiles de parmesan au four. Croustillantes et savoureuses, ces petites bouchées feront sensation à tous les coups ! Le parmesan, également connu sous le nom de Parmigiano-Reggiano en Italie, est un fromage à pâte dure et granuleuse, mondialement reconnu pour son goût riche et prononcé ainsi que sa texture friable et granuleuse. Originaire de la région d'Émilie-Romagne en Italie, le parmesan est produit à partir de lait de vache, selon des méthodes traditionnelles qui remontent à des siècles.