Oh la tuile !

Salées ou sucrées, les tuiles s'adaptent à toutes vos envies croustillantes.

Si vous cherchez une recette de tuiles, cette sélection est faite pour vous ! Tuile apéritive croustillante au fromage, Tuiles fines aux noisettes grillées, Tuiles apéritives aux graines de sésame et de pavot, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de tuiles !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tuiles aux amandes
Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !
1 commentaire - 7 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tuiles dentelles au thé matcha et à l’orange
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Ces tuiles dentelles sont une tuerie. Transparentes, légères et croustillantes, au bon gout de caramel un peu acidulé. Pour moi elles sont synonymes de dessert étoilé !

J’ai appris à les faire au début des années 1990 avec Daniel Lerond, restaurateur connu à Lyon pour son restaurant Daniel et Denise (Joseph Viola depuis 2004). Lors d’un repas, conquise par ses tuiles, je lui ai demandé la recette. Il m’a proposé de venir un matin dans sa cuisine pour m’apprendre à faire ces tuiles (à cette époque, les cours de cuisine n’étaient pas à la mode). C’est la première fois que je pénétrais dans une cuisine de restaurant et cela reste un souvenir impérissable.
Tuiles au chorizo, olives et bleu
BouffePorn - Une recette pour l'apéro en moins de 15 minutes : léger et gourmand.
Tuiles fines aux noisettes grillées
Isabelle - Tuile fine très croquante au délicieux goût de noisettes.
Tuiles à l'orange et aux amandes
kilometre-0 - Simples et rapides à faire.
Tuiles de caramel aux éclats de noix de pécan
Recettes au companion ou pas - Recette facile. Ces petites tuiles aux caramels sont extras.
Tuiles aux amandes et éclats de pralin
Oh la gourmande - Il me restait 4 blancs d'oeufs à écouler et j'ai trouvé la façon de les utiliser.
Tuile apéritive croustillante au fromage
Les bêtises de Nonette - Chèvre, piment d’espelette, emmental, herbe de Provence. Petite tuile croustillante pour l’apéritif, idéale pour utiliser un reste de blancs d'oeufs.

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