Tuiles au carambar

Name: Tuiles au carambar
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: pâtisserie
Ingredients: Autant de carambar que de tuiles désirées; 1 feuille Silpat (silicone)

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Chef Simon

Facile

Préparation : 5'

Ingrédients

Pour cette recette de tuiles au carambar

Autant de carambar que de tuiles désirées

1 feuille Silpat (silicone)

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Feuille silicone

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Préparation de la recette

Poser les carambars sur la feuille silicone en prenant soin de les éloigner les uns des autres.

Mettre au four préchauffé à 180°C quelques minutes. Retirez des l'apparition du cloquage.

On obtient de belles grandes tuiles ovales.

Attendez qu'elles soient refroidies et cassantes pour les diviser en éclats.

Très joli pour décorer mousses et entremets divers.

Quelques mots sur cette recette

A utiliser entières ou en éclats pour décorer les desserts et entremets.

Les tuiles obtenues sont très fines et très craquantes avec un délicieux goût de carambar qui relèvera des desserts doux comme la mousse au chocolat blanc ou un gâteau de riz, glaces et pourquoi pas une jolie bûche de Noël.