1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Tuiles au carambar
Tuiles au carambar pour vos décors de glaces, mousses et entremets
Tuiles au carambar pour vos décors de glaces, mousses et entremets

Tuiles au carambar

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.
Chef Simon Chef Simon
Facile
3
Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour cette recette de tuiles au carambar
Autant de carambar que de tuiles désirées
1 feuille Silpat (silicone)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Tuiles au carambar - Etape 1
1Poser les carambars sur la feuille silicone en prenant soin de les éloigner les uns des autres.
Tuiles au carambar - Etape 2
2Mettre au four préchauffé à 180°C quelques minutes. Retirez des l'apparition du cloquage.
Tuiles au carambar - Etape 3
3On obtient de belles grandes tuiles ovales.
Tuiles au carambar - Etape 4
4Attendez qu'elles soient refroidies et cassantes pour les diviser en éclats.
Tuiles au carambar - Etape 5
5Très joli pour décorer une mousse choclat blanc et entremets divers.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

A utiliser entières ou en éclats pour décorer les desserts et entremets.

Les tuiles obtenues sont très fines et très craquantes avec un délicieux goût de carambar qui relèvera des desserts doux comme la mousse au chocolat blanc ou un gâteau de riz, glaces et pourquoi pas une jolie bûche de Noël.

cake design carambar confiserie dessert décors pâtisserie techniques de pâtisserie tuiles
Recette ajoutée le 26/09/12  - Mise à jour le 18/10/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tuiles au carambar

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Je ne m’en lasse pas... Jailbreak version Live (AC/DC - Live two CDs collector's ) et c’est du bon, du très bon..

Une recette dans...

Oh la tuile !
Oh la tuile !

D'autres recettes du Chef Simon

Chef Simon partage également ces recettes.

Tuiles craquantes au caramel fondant
Tuiles craquantes au caramel fondant
Un décor craquant et fondant à la fois.
Décors en chocolat
Décors en chocolat
Comment préparer des tuiles en chocolat ?
2
Tuiles au caramel de glucose
Tuiles au caramel de glucose
Décor de desserts.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Quelle meringue pour quel usage ? Pâte morte Canneler Chevaler Leçon de géométrie pâtissière Tous fans de frangipane

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Mousse aux 2 chocolats et tuiles carambar de Cissou
Pots de riz au lait et tuiles aux carambars® de Kaderick
Mousse au chocolat et au carambar de En-k de gourmandises
Petits gâteaux au cœur coulant de carambar de Mimm
Yaourt aux carambars de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Tuiles aux noisettes de Valérie du blog 1,2,3...dégustez !
Tuiles aux amandes de Del's cooking twist
Tuiles de Loetitia cuisine
Macaron au carambar de Melie melo en cuisine
Tuiles aux amandes de Turbigo gourmandises
Cigarettes russes au carambar de Aux fourneaux
Les macarons au carambar de Sweet kwisine

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1