Tuiles aux amandes
Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !
-
- Préparation : 10'
- Cuisson : 8'
- Facile
- Aimer la recette
- 6 coups de coeur
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Recette pour 35 tuiles aux amandes environ 2 oeufs extra - 1 pincée de sel - 70 g de beurre fondu tiède - 150 g de sucre - 60 g de farine - 150 g d'amandes effilées - quelques gouttes d'extrait de vanille.
Préparation de la recette
Mélanger les œufs, le sucre et le beurre fondu au robot muni d'un fouet.
Blanchir le mélange.
Ajouter la vanille.
Changer le fouet pour la feuille.
Ajouter la farine et les amandes effilées.
Mélanger à petite vitesse.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer à la cuillère des petits plots d'appareil à tuiles sur plaque beurrée ou sur feuille silicone.
Veiller à laisser un espace suffisant entre les tuiles qui vont s'étaler à la cuisson.
Écraser légèrement l'appareil à la fourchette préalablement trempée dans l'eau froide pour éviter l'adhérence.
La tuile doit être fine.
Cuire 8 à 9 minutes à 200°C.
Décoller les tuiles à la spatule dès la sortie du four et les déposer dans la gouttière.
Au fur et à mesure du refroidissement, les tuiles vont durcir.
Quelques mots sur la recette
Il faut aller vite et bien s'organiser car cet appareil a la particularité de durcir très vite. L'idéal est de préparer vos plaques et de les cuire une par une sinon vous risquez de ne pas pouvoir décoller les dernières.
La tuile à une forme typiquement arrondie ainsi qu'une faible épaisseur. Elle est idéale pour accompagner glaces, sorbets, crèmes, café, thé.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Marions-les !
Un goûter qui n'est pas réservé qu'aux enfants.
Oh la tuile !
Salées ou sucrées, les tuiles s'adaptent à toutes vos envies croustillantes.
Faites amande honorable
Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?
Accords
Oui, c’est le meilleur : First Blood AC/DC - Fly On The Wall, je parlais de Angus bien sûr... !
Voir aussi
vidéo
Bûche de Noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
recettes
Les douceurs de quand on était petits
Rien de plus réconfortant que retourner en enfance à l'heure du goûter.
recettes
Dites cheeeeeeeese !
Un gâteau américain constitué d'une base croustillante et d'une crème onctueuse.
recette
Beignets de banane chinois
Une recette traditionnelle chinoise de beignets à base de bananes et d'une pâte épaisse à la farine de maïs. Ces beignets sont ensuite nappés d'un caramel chaud qui va se solidifier pour plus de croustillant. Idéalement pour plus de gourmandises, on les sert avec notre glace préférée.
recette
Forêts Noires individuelles
Voici un entremets façon Forêt Noire. Une génoise au chocolat imbibée de sirop de cerise, une couche de crème Chantilly au mascarpone, une couche de mousse au chocolat, et quelques griottes cachées par-ci par-là.
Commentaires
Les tuiles, un doux souvenir d'adolescence, on en consommait avec des glaces. Magnifique.
Plus de recettes
- tournedos de boeuf aux poires sauce roquefort
- Le Pain de Figues
- Cointreau maison ou liqueur d’orange
- Verrines de fraises et mousse de fromage blanc
- Les fraises déguisées aux trois chocolats
- Carottes à la Chermoula
- Mayonnaise maison
- Porridge
- Tarte fine courgettes mozzarella
- Granola paléo
- Les rochers noisette, comme une truffe
- Soupe de tomates rôties à la cacahuète
En ce moment
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
A propos de Chef Simon
