Recettes de La bonne bouffe à sam
Ris de veau aux asperges
Un ris de veau printanier et gourmand avec les premières herbes du jardin.
Poitrine de porc laquée
Moelleux, grillé, aigre-doux, sapide : un régal asiatique pour les papilles.
Foie gras pomme cannelle au pineau
Un foie gras poêlé tout en douceur, pour un repas de fêtes.
Butternut et roquette en salade
Une salade rustique aux produits d'automne.
Oreilles de cochon farcies aux crevettes, façon nem
Un terre-mer croquant et aux parfums de Chine.
Terrine de foies de volailles
Une mosaïque avec de la tenue, de la mâche et du goût. Simple et bon marché, ça ne gâche rien.
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
J’ai depuis longtemps un petit faible pour les plats asiatiques au wok. J’ai voulu voir ce que ça donnait à la plancha. Je vous assure qu’on a un résultat à la hauteur et ça évite bien de s’enfermer l’été dans sa cuisine. Dinde, poivron, oignon,...
Pancake banane, maïs, huile de coco
Des pancakes moelleux au goût des Antilles, absolument sans œuf, ni lait ni gluten.
Filet de poulet à la plancha, façon kebab
Des morceaux de filets de poulet marinés avec un mélange kébab puis grillés à la plancha : simple et convivial.
Taboulé de boulgour et freekeh aux herbes
Saveur des herbes de mon jardin, fraicheur des tomates : un classique libanais, pour une table d'été.
Méli-mélo de chou-fleur, radis et maquereau fumé
Pour les inconditionnels de la mandoline, une entrée fraiche, croquante, savoureuse et originale. Les produits simples et bon marché méritent aussi la gastronomie !
Oreilles de cochon ravigote
A l'apéro, ça change des cacahuètes. Et c'est tellement jubilatoire !
En ce moment
On cuisine avec les enfants !
Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.
Le tapioca, on en fait quoi ?
Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.A propos de Chef Simon
