La bonne bouffe à sam

La bonne bouffe à sam

112 recettes. Réside en France. Inscrit(e) depuis le 03 mars 2015.

Recettes de La bonne bouffe à sam

Kémia d’artichauts au carvi
Kémia d’artichauts au carvi

Une kémia délicate ou des arômes puissants et subtils se mélangent avec grâce, avec une belle fraîcheur amenée par le citron confit.

Poitrine de cochon confite
Poitrine de cochon confite

Pour un apéritif histoire de faire genre, j’ai fait confire, façon japonaise, un bon morceau de poitrine. C’est parti en quelques minutes avec un Crémant de Beaujolais, excellent lui aussi. Encore une

1 coup de coeur
Le poireau vinaigrette revisité
Le poireau vinaigrette revisité

Rien ne se perd dans ce classique de la cuisine bistrot

Papardelles fraîches saucisses et sauce tomate au fenouil
Papardelles fraîches saucisses et sauce tomate au fenouil

Le plaisir des pâtes faites maison, sur une recette minimale et goûteuse.

Osso bucco aux coulemelles
Osso bucco aux coulemelles

Un classique, adapté aux produits du moment.

Lasagnes aux aubergines et au bleu d’Auvergne | La bonne bouffe à sam
Lasagnes aux aubergines et au bleu d’auvergne | la bonne bouffe à sam

Un plat unique et de saison, aux goûts puissants.

Ceviche de poissons et crevettes aux poires
Ceviche de poissons et crevettes aux poires

Simple, chic et frais. Et réalisé avec les moyens du bord !

Filet de canard au barbecue, en rôti à la cèpenade
Filet de canard au barbecue, en rôti à la cèpenade

Canard, cèpe et feu de bois : le goût de l’authentique.

Filet de chevreuil à la plancha, sauce aux prunes
Filet de chevreuil à la plancha, sauce aux prunes

Une cuisson basse température puis un passage à la plancha pour un filet de chevreuil moelleux et grillé. Une sauce de saison, acidulée.

Pressé de pot au feu
Pressé de pot au feu

Prendre le temps de réaliser un pressé pour utiliser l'été les morceaux à pot au peu.

Artichauts farcis au brocciu
Artichauts farcis au brocciu

Une recette de l'île de beauté, avec de beaux produits typiques et printaniers...

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Pas compliqué techniquement, de la patience et un résultat croustillant et moelleux qui vous réconcilie avec la pizza.

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