Recettes de La bonne bouffe à sam
Artichauts farcis au brocciu
Une recette de l'île de beauté, avec de beaux produits typiques et printaniers...
Pâte à pizza
Pas compliqué techniquement, de la patience et un résultat croustillant et moelleux qui vous réconcilie avec la pizza.
Ris de veau aux asperges
Un ris de veau printanier et gourmand avec les premières herbes du jardin.
Poitrine de porc laquée
Moelleux, grillé, aigre-doux, sapide : un régal asiatique pour les papilles.
Foie gras pomme cannelle au pineau
Un foie gras poêlé tout en douceur, pour un repas de fêtes.
Butternut et roquette en salade
Une salade rustique aux produits d'automne.
Oreilles de cochon farcies aux crevettes, façon nem
Un terre-mer croquant et aux parfums de Chine.
Terrine de foies de volailles
Une mosaïque avec de la tenue, de la mâche et du goût. Simple et bon marché, ça ne gâche rien.
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
J’ai depuis longtemps un petit faible pour les plats asiatiques au wok. J’ai voulu voir ce que ça donnait à la plancha. Je vous assure qu’on a un résultat à la hauteur et ça évite bien de s’enfermer l’été dans sa cuisine. Dinde, poivron, oignon,...
Pancake banane, maïs, huile de coco
Des pancakes moelleux au goût des Antilles, absolument sans œuf, ni lait ni gluten.
Filet de poulet à la plancha, façon kebab
Des morceaux de filets de poulet marinés avec un mélange kébab puis grillés à la plancha : simple et convivial.
Taboulé de boulgour et freekeh aux herbes
Saveur des herbes de mon jardin, fraicheur des tomates : un classique libanais, pour une table d'été.
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