Recettes de La bonne bouffe à sam
Butternut et roquette en salade
Une salade rustique aux produits d'automne.
Oreilles de cochon farcies aux crevettes, façon nem
Un terre-mer croquant et aux parfums de Chine.
Terrine de foies de volailles
Une mosaïque avec de la tenue, de la mâche et du goût. Simple et bon marché, ça ne gâche rien.
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
J’ai depuis longtemps un petit faible pour les plats asiatiques au wok. J’ai voulu voir ce que ça donnait à la plancha. Je vous assure qu’on a un résultat à la hauteur et ça évite bien de s’enfermer l’été dans sa cuisine. Dinde, poivron, oignon, sauce aigre-douce et le tour est joué. On prépare à l’avance et en 5 minutes c’est prêt !
Pancake banane, maïs, huile de coco
Des pancakes moelleux au goût des Antilles, absolument sans œuf, ni lait ni gluten.
Filet de poulet à la plancha, façon kebab
Des morceaux de filets de poulet marinés avec un mélange kébab puis grillés à la plancha : simple et convivial.
Taboulé de boulgour et freekeh aux herbes
Saveur des herbes de mon jardin, fraicheur des tomates : un classique libanais, pour une table d'été.
Méli-mélo de chou-fleur, radis et maquereau fumé
Pour les inconditionnels de la mandoline, une entrée fraiche, croquante, savoureuse et originale. Les produits simples et bon marché méritent aussi la gastronomie !
Oreilles de cochon ravigote
A l'apéro, ça change des cacahuètes. Et c'est tellement jubilatoire !
Confit de canard maison
Juste le plaisir de faire son confit soi-même : aucune difficulté particulière.
Cassoulet maison
Un des classiques de la cuisine française. Réalisé avec des mogettes vendéennes, désolé !
Rouelle de porc braisée
Bon marché et bien mijotée dans son jus : de quoi se tenir chaud l'hiver !
En ce moment
Volailles festives pour Noël
Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
Pas de fêtes sans foie gras ?
Pour les amateurs, il conserve une place de choix sur les tables de fêtes.
A propos de Chef Simon
