Viens faire un tour dans mon bistrot !

Des plats traditionnels que tout le monde aime.

La cuisine bistrot a toujours quelque chose de réconfortant. Simple mais savoureuse, authentique et conviviale, elle met un point d'honneur à n'utiliser que des produits de saison et à éveiller vos papilles. Croque-monsieur, tête de veau gribiche, pâté en croûte, salade landaise, escargots mais aussi mousse au chocolat et île flottante, réalisez à la maison ces grands classiques qui raviront famille et amis.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 09/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Onglet à l'échalote
Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.
1 commentaire - 5 coups de coeur
Oeufs à la neige
A ne pas confondre avec l'ile flottante.
1 commentaire - 3 coups de coeur
Carbonade flamande
Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.
6 commentaires - 12 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Andouille vignerone
épicétout - Par ce temps froid, rien de tel qu'un bon petit plat réconfortant et convivial, qui réchauffe le corps et l'esprit. L'andouille ou l'andouillette vigneronne fait partie de ces plats dits bistrot qui nourrissent bien et qui font plaisir à retrouver.
Tripes à la mode de caen
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Voici la recette d'un grand classique de la cuisine française, les tripes à la mode de Caen. C'est assez facile à préparer finalement, et c'est un plat très savoureux, encore faut-il aimer les tripes !
Crème brûlée au citron bergamote
une aiguille dans l potage - Avec cette recette, je vous invite à retrouver ou à découvrir la saveur subtile mais reconnaissable du citron bergamote sous une croûte bien croustillante. Une crème brûlée qui changera de la recette traditionnelle.
Escargots à la charentaise
Les filles, à table ! - Ou cagouilles à la charentaise. Les cagouilles ou escargots, les petits-gris, constituent l’emblème des Charentes, par leur profusion, ces petits mollusques de vignes ou de haies ont longtemps remplacé la viande des dimanches.

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Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

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Une classique et succulente mousse aux oeufs.

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Vous l'entendez la petite voix qui vous dit qu'il est temps de penser à votre menu de fêtes ? Et bien dès maintenant nous allons penser à la bûche et plus particulièrement à sa décoration ! Parce que oui, ce sera du 100% fait maison cette année ! Je vous propose une recette de petites meringues à croquer en forme de champignons, ne sont-elles pas adorables ?

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Noël à préparer à l'avance, noël au Thermomix et noël économique. 3 thèmes pour une seule obsession : vivre un réveillon sans stress.

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Des belles bûches de noël pour tous les goûts.

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L'incontournable des tables de Noël !

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Une entrée festive.

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Envie de Bûche mousse au chocolat ? Découvrez cette recette de bûche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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En cuisine avec cette belle idée de recette de poêlée de riz aux champignons et crevettes.

En ce moment

Des pâtes oui mais des fusilli
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On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.
Imagine all the tajines
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Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.
Bête comme chou-fleur
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Le chou aux beaux petits bouquets blancs.
Le parmentier, c'est hachis bon !
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De viande ou de poisson, accommodé des légumes de votre choix, vive le parmentier !

Pour les mixologistes

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

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