Découvrez en recettes comment cuisiner avec les oignons rouges
Avec un parfum plus sucré et délicat que le blanc et le jaune, l'oignon rouge s'apprête aussi bien dans une salade composée que dans une compotée pour accompagner foie gras ou filet mignon pour les amateurs de saveurs aigres-douces.
Source de bienfaits pour notre organisme, il fait partie de ce que l'on appelle les aliments-médicaments. On n'hésite donc plus à le mettre un peu partout, dans notre hamburger fait maison, dans une quiche ou dans une terrine. On peut même le farcir de champignons et de chair à saucisse pour une repas des plus savoureux.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Confit d'oignon rouge
Tangerine Zest - Envie de Confit d'oignon rouge ? Découvrez cette recette d'oignons et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Curry de gnocchi de pois de chiche aux épinards
Un peu gay dans les coings - Un curry végétarien du Rajasthan, où les gnocchi sont en fait des 'gatte', des petites bouchées épicés à base de farine de pois chiches.
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Confit d'oignons rouges en conserve
Carmen - Vous cherchez une recette de confit d'oignons rouges en conserve - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Ceviche de cabillaud et lieu noir
Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de ceviche de cabillaud et lieu noir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chutney de prunes, poires et oignons rouges
United Colours of Macarons - Ici, la prune est associée à la poire et à l’oignon rouge dans un chutney légèrement épicé qui accompagnera à merveille vos foies gras, plateaux de charcuterie, viandes rôties ou tout autre plat de votre choix.
Muffins aux tomates cerises, oignons rouges et parmesan
Oh la gourmande - Essayez cette recette de tomate cerise et donnez votre avis en commentaire !
Côte de boeuf au poivre vert flambée à l'alcool anisé
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de côte de boeuf au poivre vert flambée à l'alcool anisé.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Une sélection aux petits oignons
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
Quand l'oignon voit rouge
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
A propos de Chef Simon
