Recettes d'oignons rouges

Oignon rouge
L'oignon rouge est à la fois un légume et un condiment. Il peut se consommer cru ou cuit, ou également confit au vinaigre. Photo par PxHere.

Avec un parfum plus sucré et délicat que le blanc et le jaune, l'oignon rouge s'apprête aussi bien dans une salade composée que dans une compotée pour accompagner foie gras ou filet mignon pour les amateurs de saveurs aigres-douces.

Source de bienfaits pour notre organisme, il fait partie de ce que l'on appelle les aliments-médicaments. On n'hésite donc plus à le mettre un peu partout, dans notre hamburger fait maison, dans une quiche ou dans une terrine. On peut même le farcir de champignons et de chair à saucisse pour une repas des plus savoureux.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Hamburgers
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges

En accompagnement ou en condiment

Voir toutes les recettes d'oignons rouges du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Moules de bouchot au cidre
Moules de bouchot au cidre

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes

Salade de poulpe à la portugaise
Salade de poulpe à la portugaise

Les filles, à table !  -  En dehors de la morue, plat emblématique du Portugal, il y a également le poulpe, bien souvent présenté en salade. J’ai donc essayé de reproduire une de ces salades, et c’est assez ressemblant …. J’y ajoute de la

Pizza arménienne
Pizza arménienne

Encore une lichette  -  Une pizza différente mais tellement bonne que c'est un classique !

Confiture d’oignons rouges
Confiture d’oignons rouges

Papilles à l'affut  -  La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandes, foie gras ou fromages....

Tartinade aux oignons rouges caramélisés
Tartinade aux oignons rouges caramélisés

Du Bio dans mon Bento  -  Pour changer des chips et des cacahuètes et se régaler sainement à l'apéritif, découvrez cette recette de tartinade aux oignons rouges caramélisés. A déguster avec des crackers maison c'est encore mieux !

Tatin d'oignon rouge au miel
Tatin d'oignon rouge au miel

Turbigo Gourmandises  -  Voila une recette parfaite pour l’apéritif : savoureuse et super facile à préparer. Cette tatin d’oignon rouge format mini a été créée par le chef Alain Passard, une vraie référence en matière de cuisine...

Oignons rouge grillés, fondants
Oignons rouge grillés, fondants

Isabelle  -  Les oignons rouge grillés, j’adore ça ! Une recette d'une simplicité extrême et pourtant qu’est ce que c’est bon ! Ils accompagnent parfaitement un barbecue ou plus simplement un morceau de...

Oignons rouges en pickles
Oignons rouges en pickles

Tchoup' Cooking  -  L'été c'est le bon moment pour les confitures, les gelées, les conserves de légumes et fruits sans oublier les pickles et autres chutneys ! Cette fois ce sera des oignons rouges au vinaigre...

Chutney d'oignon et framboise
Chutney d'oignon et framboise

Maman...ça déborde !  -  La douceur de l’oignon rouge et l’acidité de la framboise se marient à merveille et l’équilibre est parfait ! Ce chutney d’oignon et framboise accompagnera à merveille votre

Tarte à la courgette et à l’oignon rouge
Tarte à la courgette et à l’oignon rouge

La Ptite Ju Nantaise  -  Je continue sur les recettes des légumes de saison avec les courgettes du jardin. Une pâte feuilletée, du caviar d’aubergine, quelques courgettes et oignons rouges et voilà un plat...

Tajine express de dinde aux abricots moelleux
Tajine express de dinde aux abricots moelleux

Happy papilles  -  Un tajine de dinde aux abricots secs, pommes de terre et olives qui constitue un plat complet simple et rapide à réaliser

Salade de morue
Salade de morue

Ma cuisine santé  -  Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 35 36

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte à la courgette et à l’oignon rouge
Tarte à la courgette et à l’oignon rouge

La Ptite Ju Nantaise  -  Je continue sur les recettes des légumes de saison avec les courgettes du jardin. Une pâte feuilletée, du caviar d’aubergine, quelques courgettes et oignons rouges et voilà un plat...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Mêlez-vous de vos oignons !
Mêlez-vous de vos oignons !

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

Une sélection aux petits oignons
Une sélection aux petits oignons

Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !

Quand l'oignon voit rouge
Quand l'oignon voit rouge

A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

Voir toutes les sélections de recettes...