Découvrez en recettes comment cuisiner avec les oignons rouges

Oignon rouge
L'oignon rouge est à la fois un légume et un condiment. Il peut se consommer cru ou cuit, ou également confit au vinaigre. Photo par PxHere.

Avec un parfum plus sucré et délicat que le blanc et le jaune, l'oignon rouge s'apprête aussi bien dans une salade composée que dans une compotée pour accompagner foie gras ou filet mignon pour les amateurs de saveurs aigres-douces.

Source de bienfaits pour notre organisme, il fait partie de ce que l'on appelle les aliments-médicaments. On n'hésite donc plus à le mettre un peu partout, dans notre hamburger fait maison, dans une quiche ou dans une terrine. On peut même le farcir de champignons et de chair à saucisse pour une repas des plus savoureux.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Hamburgers
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges

En accompagnement ou en condiment

Voir toutes les recettes d'oignons rouges du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade grecque
Salade grecque

lockdown_kitchen - Une recette toute simple pour un lunch léger et ensoleillé.

Aquacotta
Aquacotta

Clementine - De l'eau bouillie ! Recette italienne

Confit d'oignon rouge
Confit d'oignon rouge

Tangerine Zest - Envie de Confit d'oignon rouge ? Découvrez cette recette d'oignons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Curry de gnocchi de pois de chiche aux épinards
Curry de gnocchi de pois de chiche aux épinards

Un peu gay dans les coings - Un curry végétarien du Rajasthan, où les gnocchi sont en fait des 'gatte', des petites bouchées épicés à base de farine de pois chiches.

Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Confit d'oignons rouges en conserve
Confit d'oignons rouges en conserve

Carmen - Vous cherchez une recette de confit d'oignons rouges en conserve - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ceviche de cabillaud et lieu noir
Ceviche de cabillaud et lieu noir

Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de ceviche de cabillaud et lieu noir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chutney de prunes, poires et oignons rouges
Chutney de prunes, poires et oignons rouges

United Colours of Macarons - Ici, la prune est associée à la poire et à l’oignon rouge dans un chutney légèrement épicé qui accompagnera à merveille vos foies gras, plateaux de charcuterie, viandes rôties ou tout autre plat de votre choix.

Muffins aux tomates cerises, oignons rouges et parmesan
Muffins aux tomates cerises, oignons rouges et parmesan

Oh la gourmande - Essayez cette recette de tomate cerise et donnez votre avis en commentaire !

Côte de boeuf au poivre vert flambée à l'alcool anisé
Côte de boeuf au poivre vert flambée à l'alcool anisé

épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de côte de boeuf au poivre vert flambée à l'alcool anisé.

Bombay mix salade
Bombay mix salade

Clementine - Une salade bien fraîche avec une touche indienne

Voir toutes les recettes d'oignons rouges...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Mêlez-vous de vos oignons !
Mêlez-vous de vos oignons !

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

Une sélection aux petits oignons
Une sélection aux petits oignons

Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !

Quand l'oignon voit rouge
Quand l'oignon voit rouge

A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

Voir toutes les sélections de recettes...