Découvrez en recettes comment cuisiner avec les oignons rouges

Name: Découvrez en recettes comment cuisiner avec les oignons rouges
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: oignons rouges

L'oignon rouge est à la fois un légume et un condiment. Il peut se consommer cru ou cuit, ou également confit au vinaigre. Photo par PxHere.

Avec un parfum plus sucré et délicat que le blanc et le jaune, l'oignon rouge s'apprête aussi bien dans une salade composée que dans une compotée pour accompagner foie gras ou filet mignon pour les amateurs de saveurs aigres-douces.

Source de bienfaits pour notre organisme, il fait partie de ce que l'on appelle les aliments-médicaments. On n'hésite donc plus à le mettre un peu partout, dans notre hamburger fait maison, dans une quiche ou dans une terrine. On peut même le farcir de champignons et de chair à saucisse pour une repas des plus savoureux.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Compote d'oignons rouges

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Une compotée à servir en accompagnement ou en condiment.

Hamburgers

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Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Faisselle aux herbes, radis noir et saumon fumé

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Salade de riz à la niçoise

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Pâtes aux oignons rouges et feta

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Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce

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Pico de gallo, salade mexicaine

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Le "pico de gallo", d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, piment, coriandre et citron vert. Servie en entrée comme salsa, avec des chips ou des tortillas, c'est aussi une garniture pour les tacos ou les nachos. Je trouve que cette salade se prête à merveille pour accompagner grillades ou poissons, cuits ou non au barbecue.

Saucisses et légumes de printemps en cocotte au curry et paprika

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Filets de daurade pochés au fenouil oignons rouges tomates cerises

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Salade Caesar à l'avocat

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Confit d'oignon rouge au vinaigre balsamique

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Socca aux oignons rouges, olives et anchois

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Asperges blanches au miel, moutarde à l'ancienne, oeuf poché noisettes torréfiées

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Vous cherchez une recette d'asperges blanches au miel, moutarde à l'ancienne, oeuf poché noisettes torréfiées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Omelette à La Grecque

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Oignon

Cébette

Confit d'oignons

Oignon blanc

Etal d'oignons de printemps ou oignons nouveaux

Oignon de printemps

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Tarte à l'oignon

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