Découvrez en recettes comment cuisiner avec les oignons rouges
Avec un parfum plus sucré et délicat que le blanc et le jaune, l'oignon rouge s'apprête aussi bien dans une salade composée que dans une compotée pour accompagner foie gras ou filet mignon pour les amateurs de saveurs aigres-douces.
Source de bienfaits pour notre organisme, il fait partie de ce que l'on appelle les aliments-médicaments. On n'hésite donc plus à le mettre un peu partout, dans notre hamburger fait maison, dans une quiche ou dans une terrine. On peut même le farcir de champignons et de chair à saucisse pour une repas des plus savoureux.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Blinis de pommes de terre à l'aneth, hareng et oignon
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Salade de harengs aux deux pommes
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Ceviche de cabillaud
la cuisine d'agnes - issu de la cuisine péruvienne, un ceviche (cebiche) de cabillaud macéré dans du jus de citron vert, oignon rouge et coriandre...une entrée fraiche et légère
Blinis châtaigne avec terrine de champignons et oignons caramélisés au pain d’épices
Allergique Gourmand - A quelques jours de Noël, recette aux saveurs festives, à préparer à l'avance et à savourer avec plaisir. Recette sans gluten, sans lait, sans oeufs.
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Joues de porc à la bière, poires de terre et coings
Isabelle - Le coing est excellent dans les plats salés. Quand je prépare un plat mijoté, j'y laisse souvent les légumes entiers pour la cuisson, j'aime bien les prélever et découper...
Confit d'oignons rouges en conserve
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Muffins aux tomates cerises, oignons rouges et parmesan
Oh la gourmande - Envie de Muffins aux tomates cerises, oignons rouges et parmesan ? Découvrez cette recette de tomate cerise et donnez votre avis en commentaire !
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Confiture d’oignons rouges
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Une sélection aux petits oignons
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
Quand l'oignon voit rouge
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
A propos de Chef Simon
