Découvrez en recettes comment cuisiner avec les oignons rouges – Page 6

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une salade fraîche, complète et légère, parfaite pour la saison ! À base de quinoa, de poulet grillé et de poivron rouge croquant, elle allie gourmandise et équilibre.

Envie de varier ? Remplacez le quinoa par du blé ou du riz selon vos préférences. Et pour une version végétarienne, il suffit simplement d’ôter le poulet : le résultat reste tout aussi savoureux.

Simple, rapide et personnalisable à l’infini… que demander de plus ?

La salade grecque horiatiki est un plat léger et rapide qui met à l’honneur la feta, les olives et les tomates bien mûres. Avec ses ingrédients simples et frais, elle apporte une touche authentique et saine à votre table.

Facile à préparer, elle est idéale en entrée ou en dîner léger, parfaite pour retrouver les saveurs ensoleillées de la Méditerranée en quelques minutes.

Je vous propose une panzanella toscane, cette salade typique née dans les campagnes d’Italie, où l’on ne jette rien. À base de pain rassis trempé dans un mélange d’eau et de vinaigre, elle permet de transformer les restes en un plat savoureux et rafraîchissant.

Choisissez un pain à mie dense, comme un pain toscan ou, à défaut, un bon pain de campagne ou au levain, capable d’absorber sans se désagréger. Ajoutez-y des tomates juteuses, du concombre croquant, de l’oignon rouge finement émincé, du basilic frais et un généreux filet d’huile d’olive.

Simple, authentique et pleine de goût, cette salade incarne parfaitement la cuisine toscane : frugale, intelligente et profondément généreuse.

Pour cette recette, j’ai utilisé des moules de bouchot que j’avais servies la veille et qui me restaient. En effet, j’en avais acheté davantage en prévision de cette salade. Mon poissonnier vendait de la belle salicorne. Alors je n’ai pas résisté à en acheter pour réaliser cette salade. Si vous ne voulez pas cuisiner les moules, vous pouvez les acheter surgelées cuites et décortiquées. Il suffira de les décongeler en les mettant 4 à 5 minutes à la poêle ou un peu plus au four à micro-ondes. Mais, il faut toujours lire ce qui est indiqué sur l’emballage pour savoir comment précéder. Les moules en conserve au naturel sont aussi une alternative. Mais, personnellement je les trouve moins goûteuses que les fraîches ou surgelées. Mais, ce n’est que mon avis.

Les quantités que j’ai indiquées son prévues pour une salade repas. Mais, vous pouvez aussi servir cette salade en entrée. Dans ce cas, il faudra les diminuer de moitié.

Ne passez pas à côté de cette salade généreuse mêlant laitue iceberg croquante, lardons dorés et pommes de terre fondantes. Inspirée d’un souvenir gourmand de Patagonie Argentine, elle combine chaleur et fraîcheur dans une assiette aussi simple qu'irrésistible.

Parfaite en plat complet ou en accompagnement, cette salade a ce petit truc en plus qui fait qu’on y revient toujours. L’essayer, c’est l’adopter… et la partager, c’est inspirer les autres gourmands à leur tour !

Voici une recette ultra simple, mais pleine de goût, parfaite pour les journées chaudes. À base de pommes de terre fondantes et de thon en boîte, cette salade se prépare avec des ingrédients du quotidien. Un plat frais, nourrissant et convivial, à personnaliser avec des herbes, des oignons rouges, ou encore des œufs durs. Idéale pour un déjeuner rapide ou un pique-nique improvisé !

Je vous propose aujourd’hui une salade toute simple, mais pleine de saveurs. L’association des pommes de terre fondantes et des haricots verts croquants en fait un classique toujours apprécié. Parfaite tiède ou froide, en accompagnement ou en plat léger, avec une bonne vinaigrette, des herbes fraîches et pourquoi pas quelques œufs durs ou des éclats de noisette pour la touche finale !

Un très bon plat à servir soit en entrée, soit en plat principal, c'est comme vous aimez. En accompagnement, j'ai servi des penne rigate, vous pouvez les remplacer par du riz blanc, ou des pommes de terre, c'est comme vous voulez. Pour les champignons, prenez ce que vous trouvez ici un mélange de champignons des bois et de champignons bruns

une jolie et délicieuse recette que vous pourrez réaliser au pesto d'ail des ours mais tout aussi bien quand les beaux jours seront là, avec du pesto au basilic ou autres herbes aromatiques de votre choix. Une recette vite faite et savoureuse , un régal !

La "cigaline" de porc, je ne connaissais pas. On les connait mieux sous le nom d'araignée de porc, ça je connais, c'est un morceau peu connu et pourtant très tendre et fondant une fois cuit. C'est une pièce de viande rare parce que très tendre, souvent réservée aux amateurs. Elle est si fondante qu'elle ne nécessite que peu de cuisson, et pas besoin non plus de la faire mariner pour l'attendrir. La voici ici dans une délicieuse petite recette aux saveurs d'Asie.

Pour des repas de fête on adore cuisiner le magret de canard. On peut l’allier à une multitude d’accompagnement, que ce soit de la purée, des légumes rôtis, du riz ou encore juste une petite salade… les options sont multiples !!

Cette semaine on l’a accompagné d’un chutney d’oignons rouges, d’une purée de carottes et de petites pommes noisettes cuites au four.

Notre accord met vin ? Los amics un vin nature du domaine des Boissières ! Un accord régional réussi.

Le rouget est un poisson de roche. Il en existe deux versions : Barbet ou Grondin. De par sa chair plus fine et de meilleure qualité, le Barbet aura ma préférence. Le rouget barbet et sa belle couleur, du rose au rouge, attire le regard. A consommer très frais ! Idéale en Tapas, en entrée ou même en plat à décliner selon vos souhaits !

Aujourd'hui on passe en cuisine avec cette délicieuse recette de burger végétarien aux röstis, morbier et oignons caramélisés. Un hamburger original à base de galettes de pommes de terre à déguster en famille, un soir en semaine.

Je vous propose de réaliser un curry végétarien du Rajasthan, où les gnocchi sont en fait des 'gatte', des petites bouchées épicés à base de farine de pois chiches et de yaourt, épicés, d'abbord bouillis sous forme de petites saucisses, puis coupés en petites portions et réchauffés dans la base de curry.

Cette recette de filets de daurade sauront faire fondre de plaisir les papilles de vos invités ! Pochés et délicieusement parfumés au romarin, basilic et piment d'Espelette, on en redemande encore et encore !

Je vous propose une nouvelle focaccia, elle est à base de poivrons rouges marinés, quelques rondelles d'oignons rouges et du chorizo. Elle sera parfaite pour déguster à l'apéro, mais aussi en entrée avec une bonne salade verte. C'est une spécialité italienne.

Sur une table d’été, avec des grillades ou de la plancha, rien de tel que ce bon vieux taboulé. Le taboulé libanais, il est fait à partir de boulgour, du blé dur concassé qui a gardé sa texture, des herbes et des légumes. Il y a de la mâche, de la fraîcheur, du goût. Essayez, vous verrez ce plat d’un autre œil.

À la recherche d'une recette de velouté pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Dans ce gratin, cette douceur est contrastée par la saveur du saint-nectaire. L'ensemble reste assez délicat en bouche et rustique dans son esprit. C'est un plat (ici aux proportions d'un accompagnement) très facile à préparer et qui peut se réaliser à l'avance. Il faudra seulement le faire réchauffer au dernier moment. Une petite idée toute simple pour la garniture d'un plat de fête ou comme accompagnement d'une viande blanche.

Une pizza végétarienne originale avec des oignons rouges, de la feta et des fleurets de brocoli. N'hésitez pas à changer les ingrédients selon vos goûts et vos envies du moment !