Chapon rôti farci chasseur, oignons rouges, cranberries

Chapon rôti farci chasseur

Name: Chapon rôti farci chasseur
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: oignons rouges
Ingredients: 1 chapon d'environ 3,5 kg; 1, 2 kg de chair à saucisse; 500 g de trompettes de la mort; 500 g de pleurotes; 450 g de girolles; 2 échalotes; 1 tranche de pain de mie sans croûte; 3 cuillerées à soupe de beurre fondu; 5 cl de lait; 5 cl d’huile végétale; 30 g de beurre; 1 gousse d’ail; 1 bouquet de cerfeuil; sel; poivre; 6 oignons rouges; 6 oignons; 150 g de châtaignes cuites; 2 cuillerées à soupe de cranberries; 2 cuillerées à soupe de raisins secs; 1 pomme; 1 branche de céleri; 1 cuillerée à soupe de persil haché; sel; poivre

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 chapon d'environ 3,5 kg

1, 2 kg de chair à saucisse

500 g de trompettes de la mort

500 g de pleurotes

450 g de girolles

2 échalotes

1 tranche de pain de mie sans croûte

3 cuillerées à soupe de beurre fondu

5 cl de lait

5 cl d’huile végétale

30 g de beurre

1 gousse d’ail

1 bouquet de cerfeuil

sel

poivre

6 oignons rouges

6 oignons

150 g de châtaignes cuites

2 cuillerées à soupe de cranberries

2 cuillerées à soupe de raisins secs

1 pomme

1 branche de céleri

1 cuillerée à soupe de persil haché

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici un chapon rôti farci avec de la chair à saucisse et des champignons, servi avec des oignons rouges farcis aux châtaignes et une sauce aux cranberries. Un plat tout simplement irrésistible pour les fêtes. Le plat a été servi avec de belles pommes de terre ratte et a rencontré un franc succès. Il faut dire qu’avec un beau produit, c’est quand même difficile de se rater…

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Recette ajoutée le 23/12/14 - Mise à jour le 28/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chapon rôti farci chasseur

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Dégustez ce délicieux chapon en écoutant Sting - Every Breath you Take

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