Les Gourmands disent
- [2 poivres] 🦆🍐🍄🍂 Trouver la petite idée qui ravira nos papilles sans avoir l’impression de déjà vu. Choisir des produits de saison et regarder avant tout autour de soi pour imaginer une recette. Voilà ce qui nous anime.
En cuisine…
Nous avons...
La tête dans le panier
- Un mariage super, celui entre les trompettes de la mort et la reglisse, pour un risotto très particulier
Recettes du Chef
- Les champignons frais, c'est très bon ! Mais on peut se régaler également avec des champignons congelés ou déshydratés car ils supportent très bien ces modes de conservation. Alors régalez-vous toute l'année avec une omelette aux trompettes de la...
Recettes du Chef
- Une sauce à réaliser pour les grands moments. Cette recette peut être faite avec n'importe quel champignon mais les trompettes de la mort s'y prêtent parfaitement. Elle se conserve très bien au congélateur, vous pouvez donc la préparer à l'avance...
Recettes du Chef
- Les craterelles ou trompettes de la mort peuvent être cuisinées de différentes manières : omelette, brouillade comme ici, en sauce, en risotto... Fraîches elles se conservent 24 à 48 heures. Pour sortir de la traditionnelle omelette essayez...
kilometre-0
- Vous pouvez mettre un autre fromage et un autre champignon si vous le souhaitez. L’aubergine est très accommodante.
kilometre-0
- Voilà une belle entrée voire un plat complet en fonction de la taille des feuilletés.
Les Gourmands disent
- [Parfum d’automne] Nous ne manquerions pour rien au monde notre marché hebdomadaire.
Chaque samedi, dans notre bonne ville de Vienne, se tient le second [ou troisième] marché de france. Une bonne partie de la ville se couvre d’étals; une...
kilometre-0
- Pour le bouillon, j'avais une carcasse de poulet. Rien de tel pour disposer d'un bon bouillon. Si vous n'en avez pas, faites un bouillon de légumes ou optez pour des cubes en veillant à la teneur en sel.
Renards Gourmets
- Risotto aux champignons des bois rehaussé d'oseille pourpre. Le risotto aux champignons est le repas réconfortant par excellence, nous aimons le faire évoluer au fil des saisons en fonction de la disponibilité des champignons. De septembre à...
La bonne bouffe à sam
- Mer et sous bois dans une tapa, une association haute en saveurs et en couleurs ! Une véritable réussite avec des ingrédients de qualité, oignon rouge de Figueras, chorizo bellota et pimenton de la vera.
kilometre-0
- Faciles à faire, parfait pour une petite dînette !
Vous adapterez la taille des briks en fonction du repas : dinette, entrée ...