Faites le plein de recettes savoureuses avec les champignons de Paris

Name: Faites le plein de recettes savoureuses avec les champignons de Paris
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: champignon de Paris

Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Des champignons de Paris sautés à l'ail et au persil, tout simplement délicieux.

Le champignon de Paris, nommé aussi agaric, est de la famille des Agaricacées. Il désigne le champignon de couche et est en réalité, malgré son nom, originaire d'Anjou. 70% de sa production en France provient en effet de Saumur et de sa région. Disponible toute l’année, il est riche en nutriments et bon pour la santé. Il existe plusieurs variétés de champignons de Paris, le blanc, le café et le rosé des prés.

Cru et émincé, on l'aime dans une salade de crudités. Cuit, c'est dans un velouté ou dans une poêlée qu'il va apporter toute sa douceur. Il est indispensable dans de grands classiques comme les champignons à la grecque ou à la crème pour accompagner des émincés de poulet.

Recettes de champignon de Paris du Chef Simon, techniques et vidéos

Oeuf poché forestière

Chef Simon

Une entrée savoureuse qui se décline avec tous les champignons.

Velouté de champignons

Chef Simon

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

Duxelles de champignons

Chef Simon

Une farce végétale de base terriblement gastronomique !

Nettoyer les champignons

Chef Simon

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Poulet chasseur

Chef Simon

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

Les champignons tournés

Chef Simon

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

Champignons cuits à blanc

Chef Simon

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

Osso buco forestière

Chef Simon

Tranches de jarret de veau aux champignons

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Chef Simon

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Paupiettes de veau forestière

Chef Simon

Champignons, crème et persil.

Taille des champignons

Chef Simon

Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.

Voir les recettes de champignon de Paris du Chef

À ne pas manquer !

Les champignons de Paris

Un petit Quizz ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

À ne pas manquer !

Les champignons de Paris

Champignon de paris : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des champignons farcement bons

Le champignon de Paris est au menu du jour

Voir toutes les sélections de recettes de champignon de Paris

Champignon de paris : les meilleures recettes des Gourmets

Beignets de champignons de Paris

VEB

Dimanche à l’heure de l’apéro, j’ai préparé des champignons de paris qui ont trempé dans une pâte à frire. Une fois le plongeon dans l’huile effectué. On secoue puis on trempe dans une petite sauce et on se régale ! C’est absolument délicieux, bon un brin calorique certes…comme c’est dimanche, au diable le comptage des calories !

Tarte champignons reblochon

Miechambo Cuisine

Il y a longtemps, j'ai vu François-Régis Gaudry faire cette recette en un tour de main à la télé. Aujourd'hui je vous propose donc sa recette, une tarte aux champignons de Paris et au reblochon. Une bien jolie tarte aux saveurs bien marquées qui raviront vos papilles.

Risotto aux champignons en papillote de jambon de Parme

L'Italie dans ma cuisine

Un risotto chic et savoureux composé de produits de qualité, une explosion de saveurs en bouche, un mets idéal pour toutes vos occasions spéciales et en particulier les fêtes de fin d'année. La présentation est originale et fera certainement son petit effet sur votre table. Vous pouvez remplacer les cèpes par des girolles si vous le souhaitez.

Pigeon rôti en crapaudine, à la sauge et champignons farcis

Jackie

Un pigeon rôti en crapaudine à la sauge, champignons farcis accompagné également de petites pommes de terre nouvelles et de tomates cerises, un délicieux plat qui fleure bon le printemps et les premiers légumes primeurs. Pour une première cuisson coffre/four, je suis assez contente, même les cuisses étaient parfaites.

Poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons

Happy papilles

Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d'année. Bien entendu, les cèpes sauront aussi remplacer les girolles dans cette belle poêlée.

Potimarron rôti à la feta et miel

Happy papilles

Pour réaliser cette recette, potimarron et champignons de Paris sont rôtis au four puis enduits d’un mélange de miel et de vinaigre balsamique, avant d’être saupoudrés de feta émiettée. Le tout est délicieux et vraiment facile à réaliser.

Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse

Carmen

Encore une idée du moment. Au départ je démarre avec une idée puis au fur et à mesure ça évolue dans ma tête, et ci je faisais comme ci ou comme ça, et pourquoi pas une petite sauce pour les accompagner, oui mais laquelle ? Je vous dis pas le chantier dans ma cuisine lolll. Mais vu le résultat et surtout sa saveur je ne regrette absolument pas, un véritable plaisir pour les papilles, à faire et à refaire.

Quiche aux champignons et crottin de Chavignol

Un déjeuner en Provence

Cette quiche est à elle seule est un plat complet, je la sers avec une salade . Pour les champignons on peut varier en fonction des champignons que l ‘on trouve. Celle que je propose est délicieuse avec des champignons de Paris et du crottin de Chavignol. Une association qui fonctionne très bien.

Quiche au poulet fumé, champignons et chèvre

auxdelicesdemanue

Il suffit parfois de peu pour se régaler. La preuve ici avec une pâte brisée et des champignons de Paris au congélateur, un peu de fromage et un reste de poulet fumé, le tout formera une délicieuse quiche.

Blanquette de poulet

The Best Recipes

Voici une belle recette de blanquette de poulet aux champignons de Paris. Une recette française traditionnelle qui sera très appréciée en hiver avec la famille ou les amis

Quiche aux champignons à la farine de châtaigne

menus propos

Je vous propose aujourd'hui de préparer une savoureuse quiche aux champignons. Quel goût ! La pâte est croquante et sublime les champignons. Une découverte. A décliner avec d'autres légumes. Une quiche au goût boisé grâce à la farine de châtaigne.

Maquereaux en gratin, au beurre, champignons et oignons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Que diriez-vous de préparer un délicieux plat de maquereaux cuits au four, cuisiné aux oignons, beurre et champignons ? Une recette simplement bonne, facile et rapide à réaliser qui régalera les papilles de toute la famille.

Champignons sautés, ail et persil

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des champignons sautés à l'ail et au persil. Un délicieux accompagnement ou un plat végétarien. C'est une recette très facile et rapide à faire et économique. La persillade apporte beaucoup de goût, c'est super bon et parfumé.

Girolles et champignons de Paris sautés à la cannelle

Gratinez

Pour ce sauté de champignons, on accorde les girolles et les champignons de Paris avec de la cannelle en poudre, le mariage fonctionne très bien et le citron, l’ail et le persil viennent apporter le petit twist en plus à votre plat.

Butternut farcie au quinoa, feta et champignons

Sab'n'Pepper

Une recette d'automne ig bas, healthy et gourmande à la fois avec cette courge butternut farcie au quinoa, feta et champignons. Un plat facile à intégrer dans ses séances de batch cooking.

Voir toutes les meilleures recettes de champignon de Paris...

Champignon de paris : les dernières recettes des Gourmets

Feuilletés à la crème de jambon et champignons, à l'Air Fryer ou au four

auxdelicesdemanue

A la maison, j'ai toujours des carrés de pâte feuilletée au congélateur. C'est pratique pour les jours où je n'ai pas le temps ou l'envie de cuisiner, il me suffit de penser à les dégeler et de les garnir. Très souvent et parce que j'en ai souvent au réfrigérateur, je les garni avec du jambon et des champignons surgelés. Pour ne pas avoir l'impression de déguster toujours les même feuilletés, je m'amuse à cuisiner les ingrédients de différentes façons

Champignons farcis à la chair à saucisse

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Dans cette recette, les champignons sont remplis d’une délicieuse farce. Ils se dégustent chauds avec une salade ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Ils sont faciles et rapides à préparer. Je vous explique comment réaliser cette recette avec le Thermomix mais aussi également sans pour ceux qui ne possèdent pas ce rob

Crème de champignons de Paris

Recettes pour se régaler

Vous cherchez une recette de champignon de Paris ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Joues de porc en bourguignon

Turbigo Gourmandises

Voici une recette de joues de porc cuites façon bourguignon dans une sauce au vin rouge. Elle cuit longuement à basse température et révèle une viande très tendre et vraiment savoureuse. Ce plat se sert tout simplement avec des pommes de terre à la vapeur.

Konjac au poulet et champignons, au curry rouge

auxdelicesdemanue

Ces spaghetti de konjac sont très peu caloriques, donc parfaits si l'on fait attention à sa ligne. De plus, ils n'ont pas franchement de goût, mais prennent celui des ingrédients avec lesquels on les cuisine, ce qui permet de les associer avec les ingrédients dont on a envie.

Voir toutes les dernières recettes de champignon de Paris...