De belles recettes aux saveurs automnales à base de pleurotes

Champignons, crème et persil.

Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.

Tranches de jarret de veau aux champignons

...et trompettes de la mort

Des corbeilles en pommes de terre râpées garnies de pleurotes simplement poêlées à l'ail et au persil, un délice vite préparé qui saura plaire aux petits comme aux grands gourmands.

Servir avec les mouillettes de pain frits à la poêle dans la graisse de canard et couverts d’une fine tranche de jambon. Une belle association d'automne, très ‘terroir belge’ !

Une quiche où se marient merveilleusement bien les champignons avec un petit coeur de Neufchâtel – un fromage de Normandie légèrement salé au lait de vache à pâte molle et à la croute fleurie. On accompagne cette quiche d’une petite salade …un mesclun ou une salade d’endives aux noix et d’un bon verre de vin rouge type Gamay ou blanc Chardonnay.

Un pur délice de saison à servir par exemple avec une petite sauce tomate faite maison. Ici j'ai utilisé des champignons de Paris, des pleurotes et des girolles. Un pâté en croûte qui aura toute sa place sur votre table de Noël.

Pour manger du foie autrement.

Une ravissante et délicate tarte fine végétarienne au Saint Marcelin, accompagnée d'une vinaigrette tiède aux noix absolument divine !

Des pâtes qui sortent de l'ordinaire, pour amateurs de champignons.

Des oeufs, des pleurotes et du persil... c'est parti pour une omelette !

Une façon ludique, facile et légère, de cuisiner les pleurotes.

Une entrée et/ou plat léger étonnant avec ces carrés feuilletés pleurotes et cantal. La pointe de sel du cantal relève bien les pleurotes, pour un feuilleté très gourmand

En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine végétarienne !

soupe aux algues et aux champignons facile à faire

Envie de Conchiglionis aux champignons des bois ? Découvrez cette recette d'automne et donnez votre avis en commentaire !

Le risotto de crozets aux champignons est une recette qui va vous changer du risotto habituel ! Découvrez avec cette recette comment cuisiner et agrémenter ces petites pâtes carrées en les cuisinant de la même façon qu’un risotto italien.

Voici une recette simple et délicieuse et aux couleurs de l’automne. Il s'agit d' une spécialité slovène à base de pleurotes et autres légumes cuisinés avec des épices.

Ris et rognons de veau flambés au marc et accompagnés ce pleurotes.

Une façon originale d’apprécier le chou-fleur