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De belles recettes aux saveurs automnales à base de pleurotes

Pleurotes
On reconnait les pleurotes aux lamelles qui descendent en bas du pied.
Le pleurote pousse sur les vieux troncs d'arbres feuillus en automne et en hiver. C'est un champignon dont les lamelles descendent assez bas sur le pied, il a une chair savoureuse lorsqu'il est jeune mais qui a tendance à durcir en vieillissant.

Recettes, techniques et vidéos de pleurotes et d'accompagnement du Chef

Pleurotes sautés
Pleurotes sautés
Chef Simon Chef Simon
Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.
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Dernières recettes de pleurotes et d'accompagnement par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pleurotes et d'accompagnement qui changent !

Flan de pleurotes
Flan de pleurotes
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Accompagnement idéal à décliner avec tous les champignons.
Fricassée de pleurotes à l'ail et au persil
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emma.cuisine emma.cuisine
L'automne, c'est la saison des champignons et il en existe une multitude de variétés et de recettes. Voici une recette toute simple et rapide: une fricassée de pleurotes à l'ail et au persil qui accompagnera viande ou poisson mais encore à manger simplement comme cela en plat de résistance ou encore en entrée.

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