Recettes d'accompagnement et de gratin

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil
Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement et de gratin du Chef

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

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Idées de recettes d'accompagnement et de gratin des Gourmets

Tomates à la provençale au four
Tomates à la provençale au four

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez cette recette de tomates à la provençale au four juteuses et parfumées. Une recette extrêmement simple et rapide à préparer !

Gratin d'aubergines à la mozzarella
Gratin d'aubergines à la mozzarella

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose un gratin à base d'aubergines. En guise de plat ou d'accompagnement, c'est trop bon et ça change de la ratatouille.

Gratin d'aubergines à la banane plantain
Gratin d'aubergines à la banane plantain

Certi'Ferme  -  Envie de Gratin d'aubergines à la banane plantain ? Découvrez cette recette de banane plantain et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mini Gratins de Brocolis Onctueux sur Lit de Fricassée de Poulet
Mini gratins de brocolis onctueux sur lit de fricassée de poulet

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mini gratins de brocolis onctueux sur lit de fricassée de poulet.

Gratin de Blettes sauvages
Gratin de blettes sauvages

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Gratin de Blettes sauvages C'est de saison alors on en profite pour redécouvrir ce légume ... un peu oublié. Personnellement je ne suis pas fan de ces feuilles vertes mais pour le coup en gratin ... c'est délicieux !! Nous avons ramassé ces blettes dans le jardin qui ont poussé comme si de rien n'était ... (des blettes du primeur feront l'affaire aussi) Je vous délivre ma recette qui a ravi mon Petit et mon Chéri (c'était pas gagné ... tu parles ces à priori ...).

Tian de légumes à la provençale
Tian de légumes à la provençale

Amandine Cooking  -  J'avais tout un tas de légumes d'été en tout genre, je me suis dis que c'était la bonne idée pour les cuisiner tous ensembles, tout en faisant un accompagnement léger et riche en vitamines. C'est aussi la saison des barbecues, c'est un plat idéal pour accompagner vos grillades.

Gratin de pommes de terre et courgettes
Gratin de pommes de terre et courgettes

Amandine Cooking  -  Je vous propose ce gratin façon dauphinois où les pommes de terre se mélangent avec les courgettes pour alléger ce plat. Donc ce n'est pas un vrai gratin dauphinois, effectivement, mais on s'en approche tout en restant dans la différence. Cette version est très bonne et idéale en cette période estivale et pleine saison de la courgette. A servir pourquoi pas avec un poisson grillé.

Tian aux 2 courgettes
Tian aux 2 courgettes

Recettes du Chef  -  Tian, v'la des courgettes dans le fameux plat qui sent bon la Provence. Très simple à réaliser et très visuelle, cette recette de tian se cuit lentement et longuement ou bien découvrez la version cuisson rapide.

Gratin de purée de pommes de terre à la fondue d'oignons et champignons
Gratin de purée de pommes de terre à la fondue d'oignons et champignons

épicétout  -  Envie de Gratin de purée de pommes de terre à la fondue d'oignons et champignons ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo
Gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo

chezcachou  -  Si toutefois, vous avez envie de diminuer les calories de la recette vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon par exemple.

Gratin de crozets à la cancoillotte
Gratin de crozets à la cancoillotte

chezcachou  -  Petit gratin qui sent bon la cancoillotte ...

Gratin double courges au lait de coco
Gratin double courges au lait de coco

une papaye verte en salade  -  Accompagnement automnal et exotique

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A ne pas manquer !

Une recette d'accompagnement choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis
Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis

Bistro de Jenna  -  Les tartines sont toujours un moyen rapide et délicieux de passer à table. Ici le mariage de l’épinard et du fromage de brebis donne une tartine tout a fait savoureuse et qui change un peu de l'ordinaire !